清朝，中国最后一个封建王朝。清宫饮食文化博采众长，汲取总结中国传统饮食文化之精华，并将宫廷饮食发展到登峰造极的程度。近日，《中国品牌档案》播出了一档“御茶膳房”的故事——《中国味道匠心御食》，跟随镜头走进御茶膳房的前世今生，在感叹宫廷饮食文化之余，更多的是对传承经典的优秀企业由衷的钦佩。御茶膳房，承古铸今，以高度的责任感和使命感，秉承皇家饮食的精髓，致力将传统宫廷饮食文化传遍天下。

传承宫廷饮食文化

据了解，御茶膳房食品有限责任公司成立于2001年，由创始人王文刚先生与原故宫博物院管理处联合创办的皇家礼食文化产业公司，成立之初便获得故宫博物院投予故宫督造之印。

御茶膳房延续历史文献下设七大事业部(喜寿盈堂，内外饽饽房，御八七，宫份茶房，节礼造办处，酒醋局，西点局)，每个事业部皆由原御茶膳房下设机构演变而成，部分事业部申请了专利。

御茶膳房主要经营的业务：喜寿礼产品(含伴手礼，庆典产品)，饽饽房产品(传统糕点礼盒)，御八七产品(延续古方古法手工糕点产品)，节令食品(春节糕点礼盒，端午粽子礼盒，中秋月饼礼盒)，宫份茶(六赐制茶叶，祝寿茶，贡茶)，西点局(尊贵皇家西式西点及蛋糕)等产品。还根据资料研发出百寿桃近百种为老人过寿的产品。

尊重历史传承古法

御茶膳房团队尊重历史传承古法，经过反复试验，掌握了古法手工御制糕点的技艺。这些糕点不仅用料考究，更融入了古法制饼的精髓和制饼工匠们的心血。

开拓进取勇创新机

与此同时，御茶膳房还积极开拓市场，不断寻求创新发展新机。2012年御茶膳房进军外埠市场，2014年御茶膳房紧跟时代潮流进驻天猫商城，2015年应市场需求，研发团队根据人们喜好和年轻化方面考虑，重金研发西点中做，推出蛋糕寿桃。2018年荣获全国糕饼协会颁发的“国饼十佳”荣誉，此产品系列多款产品还获得国家专利权……

在传承经典与创新发展两个维度上，御茶膳房左右逢源，体现了一个优秀民族品牌的责任与担当。

在外，御茶膳房”兼济天下“，开疆拓土，传承古法精髓，勇担社会责任。

对内，御茶膳房”独善其身“，开创一种内在修行的处世哲学。

自2009年，御茶膳房成立“三为堂”企业文化机构，创始人王文刚提出了“人为其工而乐，人为其和而喜，人为其得而念”的文化理念，初步形成了御茶膳房企业文化特色，并不断的将这种理念运用于实际企业管理当中。

王文刚致力将御茶膳房打造成一片“绿洲”，一片以雪域高原矿物质水、纯天然绿色原材料，结合纯手工精制的宫廷秘制饮食铺就的“绿洲”，一片在这个普遍以成功和金钱论英雄的时代里找回初心的“绿洲”。无形中，王文刚在做企业的过程中，带领着全体成员达到了一种内在的修行。御茶膳房这份清醒难能可贵。

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