烹饪鸡酒所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、面粉车、双眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温餐车、单门冰箱、去根机、吹风机、食堂污碟输送带、厨房剪刀、筷子、夹盘器。
美食美味的鸡酒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过52位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡酒、炒鸡酒、炒麻油鸡酒，乌鸡酒。
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以下是52位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鸡酒做法
材料
清远老母鸡500g，五花肉100g，老姜1块，米酒200ml，水800ml，盐20g
做法
1、洗净所有材料，鸡肉斩块（母鸡体内未成形的蛋蛋不用切开），五花肉切薄片，老姜切片。
2、热锅下油下姜片炒炒。
3、下鸡肉和猪肉小炒一会儿。
4、炒至肉变色时，加盐炒入味。
5、倒入米酒和水，大火煮开转中火煮5分钟即可。
鸡酒做法已被21人烹饪过！
第二种：美食美味的炒鸡酒做法
材料
鸡1/2只，老姜20g，黑麻油1/2杯，米酒1瓶，味精1茶匙
做法
1.将鸡毛及内脏处理干净剁块、老姜切片备用。
2.锅中倒入黑麻油烧热，放入作法1的老姜片爆炒至老姜略干，再倒入作法1鸡块炒至半熟，倒入米酒（怕酒味太重者，可再加入2碗水），以大火焖煮约20分钟，起锅前加入味精，即可食用。
炒鸡酒做法已被91人烹饪过！
第三种：美食美味的炒麻油鸡酒做法
材料
全鸡腿两只[去骨]， 姜3cm[切薄片]
做法
1~烧热麻油， 炒香姜片， 再下鸡肉翻炒直肉色变白
2~除了红糟酒， 其它调味都加入拌炒片刻
3~最后加入红糟酒以小火焖煮10分钟直鸡肉入味即可
[小贴示： 如果你用的红糟酒是较浓的， 可以加入少许清水和调整一下调味料]
炒麻油鸡酒做法已被60人烹饪过！
第四种：美食美味的乌雌鸡酒方做法
材料
鸟雌鸡一只，白酒（约1000ml）。
做法
鸟雌鸡一只去肠肚洗净，白酒（约1000ml）煮之，取汁（200ml）去渣，温服三次，汗出即尽。不汗者，以热生姜，葱白、稀粥投之，盖复，取汁，服用。
乌雌鸡酒方做法已被40人烹饪过！
第五种：美食美味的乌鸡酒做法
材料
乌母鸡1只，黄酒6公斤。
做法
取乌雌鸡1只，破开去肠肚，去毛嘴脚，洗净，先用少量水煮，再以黄酒6公斤加入锅中，文火煎煨，煎至汁约2碗许，去滓分温三服。相继服尽，汗出即愈。不汗者用热生姜．葱白稀粥投之，盖复取汗。
乌鸡酒做法已被99人烹饪过！
小编整理562位网友投稿材料与鸡酒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄脚鸡酒(2)
第二种：香菇姜丝鸡酒
第三种：鸡酒
第四种：香菇姜丝鸡酒
第五种：鸡酒
第六种：香菇姜丝鸡酒
第七种：鸡酒
第八种：黄脚鸡酒(2)
第九种：香菇姜丝鸡酒
第十种：鸡酒
小编结合52位厨师推荐再从862网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制绿豆沙、内蒙羊杂碎、双 皮 奶、自制黑芝麻、核桃、糯米糊、珍选捞汁卷心菜
虫草花莴笋、腐皮豆腐卷、研制酸菜、自制胡萝卜干
黑棗核桃糕、自制柠檬干、蒜香菌菇荷兰豆。
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相关菜谱名称推荐：鸡酒,炒鸡酒,炒麻油鸡酒,乌鸡酒
