每到饭点，打着各家平台醒目招牌的送餐小哥骑着电动车风驰电掣，已经成为乐山街头的一景。当快捷、方便的叫“外卖”成为人们的一种生活习惯，“外卖”食品是否安全卫生也成了老百姓关心的问题。
民有所呼，我有所应。乐山市市场监督管理局以党史学习教育为契机，围绕食品安全放心工程建设三年攻坚行动，持续加强网络订餐监管，着力解决人民群众急、难、愁、盼的问题。
全面落实主体责任
对饿了么、美团、自建平台等网络餐饮服务第三平台开展约谈和法律法规宣传，督促自查自纠，落实平台主体责任。设置食品安全管理机构，推动平台落实资质审查、信息公示、应急处置等管理制度，推广“食安封签”、“无接触配送”制度；指导入网餐饮单位建立健全进货查验、索证索票、从业人员培训和健康管理等食品安全管理制度，签订食品安全承诺书，为外卖食品系上“安全带”。截至目前，开展行政约谈21次，投放“食安封签”30万枚。
全面加强“监检”联动力度
将外卖食品及其相关产品纳入年度抽检计划，突出对校园周边、城乡接合部等小餐饮、夜市集中区域的整治力度，会同相关部门联动推进线上监测与线下核查，重点打击未开展实名登记、资质审查、无证从事餐饮服务、使用假冒伪劣食品、“三无”食品、过期变质食品等违法违规行为，对不合规商户坚决予以下线处理。
截至目前，线上核查网络餐饮服务提供者信息3094条，检查线下实体店1939户，抽检外卖食品40批次、快检245批次，下达《责令改正通知书》、《监督意见书》278份，敦促213家商户重新上传证照信息，责令149户存在“网络公示证照信息与实体店不符、环境卫生差、管理不到位”等问题的经营户进行停业、整改，查处案件14件，罚款15万余元。
全面提升网络餐饮质量安全监管水平
推动网络餐饮服务“明厨亮灶”。鼓励网络餐饮服务第三方平台为入网餐饮单位安装后厨视频设备，帮助更多的商家主动“亮”出后厨，接受社会监督。全市主城区入网餐饮单位明厨亮灶完成率达97%以上。
推行大数据监测。运用网络餐饮大数据监测平台，加强与监管部门、第三方平台数据共享，形成监管合力。累计监测发现违规问题425个，问题核查处置率、自建交易平台备案率达100%。
推进社会共治。采取专题培训、日常检查、约谈等方式，开展外卖食品安全专题培训，进一步提升从业人员的食品安全意识。会同第三方平台建立食品安全监督员工作站，落实举报奖励制度，进一步畅通投诉举报渠道。目前，共培训20期732人，处理网络订餐违法线索5起。
下步，乐山市市场监管部门将按照“四个最严”要求，进一步加强网络订餐食品安全的日常监管，严密防控食品安全风险，并结合“铁拳”行动，严惩食品安全违法犯罪行为，净化网络餐饮服务市场环境，保障人民群众“指尖美味”更安全。
来源：乐山市市场监督管理局
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