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鹰潭市市场监管局开展夏季餐饮食品安全暨安全生产检查
2024-06-05 09:07    2219    中华厨具网

日前,为防范夏季食源性疾病、群体性聚餐食物中毒及安全生产事故,鹰潭市市场监管局组织开展夏季餐饮食品安全暨安全生产专项检查。

检查中,突出夏季餐饮食品安全及安全生产特点,以餐饮街区、旅游景点等人群集聚地区,以学校食堂、校外培训机构、大型餐饮单位等集体就餐场所为重点检查单位,督促其健全和落实食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等各项食品安全管理制度,重点检查餐饮单位是否取得有效食品经营许可,从业人员是否取得有效健康证明,凉菜是否符合冷食类制作存储要求,餐饮具是否有效消毒存放,食品采购、贮存、加工等环节是否符合食品安全操作规范要求,是否存在制售野生动物、野生蘑菇菜品,是否存在加工非法捕捞渔获物,是否存在食品浪费等情况。同时,督促餐饮服务单位严格落实安全生产主体责任,针对高温天气餐饮单位燃气、用电设备高温高负荷运行、固体酒精等可燃固液体存放等重点安全隐患,开展检查,有效防范燃气、用电、压力容器等安全事故。对餐饮单位排查出的食品安全和安全生产隐患,要责令限期整改,拒不整改或整改不到位的,责令停业,涉嫌违法犯罪的,及时移送公安机关处理。(餐饮服务监管科)

来源:鹰潭市市场监督管理局

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