大闸蟹，体大膘肥，肉质鲜嫩，清蒸一笼，母蟹黄红亮丰腴，公蟹膏如凝脂白玉，再搭配一碟姜丝香醋，那滋味，怎一个“人间至味”能形容！据说，堂堂诗仙李太白先生，都为它所倾倒，曰：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”

都说中国人的吃货属性，是雕刻在骨子里的，不仅爱吃，更追求会吃！本文，就给爱“蟹”的各位，介绍几个有关大闸蟹的小知识，助大家秒变“蟹教授”~

01 大闸蟹为什么好吃？

大闸蟹，是河蟹的一种，它美味的秘密，便藏在一个“河”字里。

因为长期“住在”江河的水底，再加上体宽大于体长，所以大闸蟹一直以“横冲直撞”的方式生活，练就了一身发达的“肌肉”，肉质弹性非常好。同时，比起在海里生活的蟹类同胞，大闸蟹又少了几分咸腥，多了几分鲜甜，入口也就更加美味。

02 哪里的大闸蟹比较好吃？

有关资料显示，目前以长江和淮河为中心，南至珠江，北至鸭绿江，都会有大闸蟹产出。但相比于其他很多地区，苏州阳澄湖大闸蟹仿佛一直带着“流量属性”，好评不断，人气十足。

阳澄湖，拥有优秀的生态环境，不仅气候得宜，碧波荡漾，而且水浅底硬，水草丰茂。生活在阳澄湖里的大闸蟹，青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，味美色鲜，黄多油满，蒸煮后色香味俱佳，积攒众了多铁杆粉丝，引无数名士竞折腰。章太炎的夫人汤国梨，就曾留下“不是阳澄湖蟹好，人生何必住苏州”的感慨。

03 什么时候的大闸蟹好吃？

俗话说：秋风响，蟹脚黄。在很多人的印象里，每逢入秋，便是吃大闸蟹的好时节，那橘黄色的蟹黄，白璧似的脂膏，鲈鱼般的蟹肉……只要它一上桌，万色皆凋、百味皆淡！

但大家知道吗？农历六月，蟹中的“小鲜肉”「六月黄」，在风味上丝毫不输金秋的大闸蟹。所谓「六月黄」，其实是体型尚未完全成熟的“童子蟹”，虽然体重一般在2两左右，但内部的蟹黄却相当饱满，而且壳薄、肉质鲜甜。食用时，脆脆的外壳，哪怕是牙齿不好的人也咬得动；咬破后，一股浓鲜的汁水会立马迸裂到舌尖；嘬一口水灵灵的流脂状蟹黄，吃一口“娇嫩欲滴”的蟹肉，别具一格的风味，妥妥的“暑热第一鲜”！

好食材，道地性是美味的基础，时令性是鲜美的核心。看了以上的介绍，老饕们是不是已经垂涎三尺了呢？此时，正值农历六月，咱们该如何在“鱼龙混杂”的市场中挑选到优质的阳澄湖「六月黄」呢？

为了不让大家错过这场一年一度的鲜美约会，小编在此介绍一家以品质大闸蟹为主打产品的直营连锁品牌——蟹公馆。

蟹中贵族，礼中尚品！蟹公馆阳澄湖大闸蟹，创立于2009年，经过10多年的耕耘和努力，获得“苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会常务理事单位”、“3.15诚信品牌”、“质量信得过企业”、“全国消费者信得过品牌”、“阳澄湖大闸蟹原产地域保护产品专营单位”等荣誉称号，品质有保障，值得信赖。

作为集生态养殖、直营连锁、电子商务为一体的品牌，蟹公馆还拥有1000多亩干净、无污染的专业生态养殖基地，并与数十位蟹农直接签约，遵循大自然原始的生态循环机制，以水养草，草养螺，螺养蟹，正本溯源，肉质细嫩，黄满流油，味美甘甜。

目前，蟹公馆总部养殖基地位于苏州，运营中心设于上海宝山，并在上海、北京、广州、天津、成都、济南、长沙、武汉、重庆、西安等核心城市设有十余家销售直营分店。大家购买后，蟹公馆还会用顺丰冷链运输，保证只只大闸蟹鲜活肥美，足斤足两，同城购买还可2小时送货上门。真正为大家提供“买得放心、吃得安心、送得舒心”的大闸蟹！

有人说，吃大闸蟹，若有一滴汁水流下，都是莫大的浪费！爱吃的各位，可千万不要错过「六月黄」那泛着油光的灿灿蟹黄呀。最后，友情提示，蟹不能与茶水、柿子、羊肉、泥鳅同食哦~

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