现在香港食品多数由内地供应。供港食品的安全卫生，事关香港同胞的身体健康。作为供港食品主要关区之一，黄埔海关始终高度重视供港食品农产品质量安全。

今天我们就来梳理一下供港食品农产品是如何从黄埔关区的田间地头走上香港同胞的餐桌的。

海关从哪些方面保障供港食品安全？

企业是食品安全第一责任人。海关主要从源头严管、过程严控、风险严防三个方面保障供港食品安全。

源头严管是指什么？

是指海关对供港食品原料种植基地、养殖场及供港食品农产品生产加工企业实施备案管理。

可以简单举几个例子吗？

例如：海关对供港蔬菜种植基地实施备案管理，非备案基地的蔬菜不得作为供港蔬菜的加工原料（海关总署另有规定的除外）；供港冰鲜禽肉生产加工的供宰活禽，必须来自海关备案的饲养场。

此外，供港蔬菜种植基地土壤和灌溉用水应符合国家有关标准的要求，周边无影响蔬菜质量安全的污染源；有完善的质量安全管理体系，包括组织机构、农业投入品使用管理制度、有毒有害物质监控制度等。

原来不是所有的原料都可以供港啊！那过程严控是指什么？

海关在对供港种植基地、养殖场、生产加工企业实施备案管理的同时，也会对其生产加工企业质量安全自检自控体系运行、种植基地/养殖场病虫害防治、农兽药使用等进行监管。

原来关员还需要对企业生产加工过程监管。那风险严防是指什么呢？

海关根据风险评估，依据香港特别行政区或者内地的相关检验检疫要求随机对供港食品农产品进行布控抽查检验。

谢谢详细解答。

tips

1. 企业是供港食品安全第一责任人。

2.海关依法对供港食品原料种植基地、养殖场以及供港食品生产、加工企业实施备案管理。

3.海关依法采取资料审查、现场检查、企业核查等方式，对备案原料种植、养殖场、生产加工企业进行监督。

4.海关根据风险分析，依法对供港食品实施随机布控检查和监督抽检。

供稿：进出口食品安全处、东莞长安海关

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