烹饪炕蒸藕所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、碗柜、三层工作台、保温售饭台、单门冰箱、绞肉机、油烟净化器、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、调料瓶。
美食美味的炕蒸藕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过62位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炕蒸藕、炕蒸藕、家乡蒸藕饼，清蒸藕饼。
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以下是62位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的炕蒸藕做法
材料
藕适量白蒸菜粉 适量盐 适量鸡精 适量胡椒粉 适量猪油 适量
做法
1. 藕两节，洗净去皮，白蒸菜粉适量。 2. 将藕切成比较薄的小丁。 3. 将切好的藕丁置于碗中，加入适量蒸菜粉（约为藕的分量的1/3，这里的蒸菜粉其实还可以多加点，能增加藕的粘连性，下锅炕的时候更好成形），再加入一勺半盐、适量鸡精、胡椒粉，一大勺猪油，拌匀。 4. 放入高压锅，大火烧上汽后，改小火，蒸30分钟。 5. 蒸熟后取出稍稍晾凉，将小葱切成葱花备用。 6. 平底不粘锅烧热，不放油，锅底撒上一层熟芝麻，倒入蒸好的藕，用锅铲压成较薄的圆饼形，小火煎5分钟即可，注意这里只用煎一面，不用煎两面。
炕蒸藕做法已被42人烹饪过！
第二种：美食美味的炕蒸藕做法
材料
藕适量白蒸菜粉 适量盐 适量鸡精 适量胡椒粉 适量猪油 适量
做法
1. 藕两节，洗净去皮，白蒸菜粉适量。 2. 将藕切成比较薄的小丁。 3. 将切好的藕丁置于碗中，加入适量蒸菜粉（约为藕的分量的1/3，这里的蒸菜粉其实还可以多加点，能增加藕的粘连性，下锅炕的时候更好成形），再加入一勺半盐、适量鸡精、胡椒粉，一大勺猪油，拌匀。 4. 放入高压锅，大火烧上汽后，改小火，蒸30分钟。 5. 蒸熟后取出稍稍晾凉，将小葱切成葱花备用。 6. 平底不粘锅烧热，不放油，锅底撒上一层熟芝麻，倒入蒸好的藕，用锅铲压成较薄的圆饼形，小火煎5分钟即可，注意这里只用煎一面，不用煎两面。
炕蒸藕做法已被11人烹饪过！
第三种：美食美味的家乡蒸藕饼做法
材料
莲藕，虾米，猪肉，盐，生粉
做法
1.莲藕去节洗净。
2.虾米洗净待用。
3.猪肉切成小粒待用。
4.莲藕磨成藕蓉。
5.将虾米、猪肉粒放进藕蓉里拌匀，再加入盐、生粉拌匀，面上淋少许生油放进锅里隔水蒸熟。
6.洒上葱花，滴几滴香油，开吃！
家乡蒸藕饼做法已被81人烹饪过！
第四种：美食美味的香菇蒸藕做法
材料
香菇4个，肉3两，莲藕一节，盐少许，大葱少许，姜少许，花生少许，胡椒粉少许，香油少许，鸡精少许，酱油少许，蚝油少许，料酒少许
做法
1.将肉和香菇、大葱、姜切碎剁成黏稠状，将所有调料放入碗内顺着一个方向搅拌均匀；
2.将莲藕去皮洗净，先将一头用花生将一头堵住，用筷子将搅好的馅料放入莲藕的眼里；
3.用花生将填好的莲藕口堵住；
4.放入盘子上入蒸锅蒸1个小时即可。
小诀窍
肉的肥瘦比例是4：6,肥瘦根据自己喜欢，一定要将馅顺着一个方向搅拌； 用花生堵住两头是防止馅料的汤汁流出来，也可以用的食物堵住； 其实藕也可以生吃的，所以看自己喜欢，w喜欢吃老一点的，蒸了一个小时。
香菇蒸藕做法已被40人烹饪过！
第五种：美食美味的清蒸藕饼做法
材料
莲藕，猪肉，马蹄，虾皮，盐，糖，淀粉，酒，姜葱，鸡精，油
做法
1、莲藕去皮，切成藕盒，即第一刀不要切断，第二刀切断，切完后用清水漂洗，放盐、糖腌渍至其变软
2、猪肉、马蹄、虾皮姜剁成泥，放淀粉、酒、糖、油搅拌
3、把腌渍好的藕盒用清水清洗，以免太咸，这里要快、不然含有盐分的藕盒在清水里会重新吸进水分，就不软了
4、把肉馅小心地酿进藕盒里，摆好盘，我用电压锅煮粥的那档压得，这样藕盒比较绵软，喜欢吃脆的的可以减少蒸的时间
5、用炒锅勾芡，放入葱花，浇在藕盒上，ok!
清蒸藕饼做法已被20人烹饪过！
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