烹饪鸡排所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、微波炉、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、保温汤桶车、制冰机、咖啡机、排气扇、热水器、多用刀、勺子、切菜器。
美食美味的鸡排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡排、软煎鸡排堡、西餐主菜─蓝带鸡排佐蔬菜色拉，黑椒鸡排+草莓黄瓜。
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以下是69位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鸡排做法
材料
特供材料
做法
1.整形
2.裹粉
3.油炸
4.出品
鸡排做法已被38人烹饪过！
第二种：美食美味的软煎鸡排堡做法
材料
小汉堡：高粉200克，酵母2克，糖10克，盐3克，牛奶150-160克，黄油10克，煎鸡排：鸡胸肉一条，辅料：料酒1茶匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粒适量，橄榄油2茶匙，蛋液，生粉各适量，紫甘蓝（切细丝儿），黄瓜片，千岛酱各适量
做法
1. 将汉堡的所有原料一起搅拌均匀，在盆里和成粗糙面团后，静置5-10分钟，取出，在案板上揉面（配合摔打）5-10分钟，成光滑细致的面团后，收圆入盆，覆盖，于温暖处发酵至两倍大．
2. 取出，排气，分割五等份，滚圆，覆盖饧发10分钟．
3. 将面团稍按扁，排放于铺垫好的烤盘上，最后发酵40分钟后，表面逐个刷一层牛奶．
4. 烤箱最底层放一个铁盘，220度预热30分钟．
5. 将3的烤盘放入中层，同时往下层的铁盘里浇一杯水，快速关好烤箱，220度烤5分钟至稍稍上色后，转200度烤8分钟．
6. 鸡胸肉洗净，用厨房纸拭干水份，从肉厚的地方横片为二．
7. 用肉锤将片开的肉正反面均匀敲打一遍．
8. 每面撒上料酒，涂匀，撒上盐，涂匀，再将黑胡椒粒现磨成粉均匀撒满．
9. 最后，将每面涂上橄榄油，抹匀，放入保鲜盒内，腌制30分钟以上．
10. 锅中倒入橄榄油，烧热．将鸡肉先沾裹一层蛋液，再沾裹一层生粉，抖掉多余的粉，放入烧热的油中大火煎制，两面各一分钟至上色均匀即可取出，放在晾架上散热．
11. 将汉堡包横切开，放进烤箱120度烤2分钟，取出，夹入黄瓜片，鸡排，和紫甘蓝丝儿，挤入千岛酱即成汉堡包．
小诀窍
1.用来做汉堡包的餐包，没必要像做甜面包那么正统讲究，最主要的是餐包要柔软，所以，持水性很关键，一是，水份含量大，二是，烘烤时要增加蒸汽，防止烘烤过干，表皮过厚，内部不熟，影响口感等现象．
2.鸡排很容易熟，不必煎太长时间．
3.紫甘蓝丝，切得越细越好吃．
软煎鸡排堡做法已被97人烹饪过！
第三种：美食美味的西餐主菜─蓝带鸡排佐蔬菜色拉做法
材料
鸡胸肉一块，培根2片，鸡蛋一个，切达芝士2片，面包糠适量
做法
1.鸡胸肉1块，片成2片，用肉锤敲成薄片，放在盐，黑胡椒，淀粉中稍微腌制，铺平，在中间放一片培根，一片切达芝士，然后用鸡肉包起。在鸡蛋液中浸一下，然后在面包糠中沾满，放平底锅煎到2面金黄即可。
小诀窍
切达芝士的话，市售的光明牌就可以了。
西餐主菜─蓝带鸡排佐蔬菜色拉做法已被67人烹饪过！
第四种：美食美味的微波烧鸡排做法
材料
鸡腿肉10个，糖，盐，黄姜粉，花椒粉，蒜容，孜然粉
做法
1.把鸡腿起骨，留下肉。
2.用适量的糖、盐、黄姜粉，花椒粉，再加以一些孜然粉腌2个小时左右，还有蒜容。（可以增加香味的，不过不喜欢的人就不放啦！！！）不过，酱油就最好不要放，因为在烧烤的时候，很容易会烧焦的。
3.然后，把有鸡皮的那面朝下（因为其含油份比较多，很容易会烧焦的。），叮大约5分钟左右，再翻面，再叮3-4分钟就可以 上碟。
微波烧鸡排做法已被36人烹饪过！
第五种：美食美味的黑椒鸡排+草莓黄瓜做法
材料
鸡腿，洋葱，配菜随意选择（如土豆，西兰花，胡萝卜...），盐，黑胡椒粉，番茄酱，生抽
做法
1.鸡腿洗净，去骨，摊平，用刀适当的拍打几下，然后放入容器内，加入盐，黑胡椒粉，生抽腌渍一会。
2.洋葱洗净切碎，要尽量切得碎一些。
3.配菜如西兰花，胡萝卜，土豆等，洗净去皮切块，根据自己的需要要提前煎熟或焯烫。
黑椒鸡排+草莓黄瓜做法已被84人烹饪过！
小编整理950位网友投稿材料与鸡排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：照烧鸡排
第二种：香酥鸡排
第三种：酥炸起司鸡排
第四种：轰炸鸡排
第五种：蜜酥鸡排
第六种：炸鸡排盖饭
第七种：胡椒鸡排面
第八种：和风大鸡排
第九种：原味大鸡排
第十种：沙茶大鸡排
小编结合69位厨师推荐再从809网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冰心甜点、私房菜——马婆豆腐、台湾麻薯、奶香红薯版萨琪玛、奶香红薯版萨琪玛
自制黑芝麻糊、香港斋肠粉、糯米鸡、米糕
家庭自制蛋卷、椰香西兰花、童年里最怀旧的一道小零食——五香脆皮蚕豆。
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