著名酒评家robert parker 罗伯特.帕克说过：“法国人把干邑送给了世界，把雅文邑藏在了法国。”也许你已有所了解，干邑和雅文邑都属于白兰地，分别来自法国两个不同的法定产区。白兰地的英文名「brandy」源于荷兰语「brandewijn」，意思是「燃烧过的酒」，延伸之意就是蒸馏酒。如今，像以葡萄的原料蒸馏而成的是我们最常见的一种，一般提到的白兰地，多指的是它。
一、干邑 vs雅文邑
干邑是我们最熟悉的白兰地，没有之一；这还要归功于轩尼诗（hennessy）、马爹利（martell）、人头马（remy martin）以及拿破仑（courvoisier）这四大品牌的大力推广，光是他们就占据了干邑产区将近80%的产量；当然，大部分的干邑都用作出口了。与干邑相比，雅文邑就显得低调多了。它的产区面积本来就比干邑小，又多以小酒厂为主，不像4大集团那样财力雄厚。不过，法国人对它的认可度比干邑要高很多，也更愿为它的高价埋单。因此，能流通到国际市场上的数量更加稀少。
由于在产区风土、蒸馏工艺、橡木桶类别等方面的不同，必然造就了其风味迥异。总体而言，干邑的香气更加精致，带有花香、果香和坚果类香气，口感更加柔和轻盈；而雅文邑的风味更复杂浓郁，常带有坚果、焦糖、香草、杏子的香气，口感更加饱满丰富。第四届toewine深圳酒展齐聚众多优质酒厂，各限量版、珍稀版干邑&雅文邑集中亮相！小编挑选了8款提前跟大家剧透，更多精彩，锁定9月深圳酒展！
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来源：中国食品网
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