烹饪碧玉腐皮卷所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、铁板烧设备、酥皮机、双眼水池、碗柜、调料台（车）、保温售饭台、双门冰箱、去根机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、切片刀、勺子、磨刀器。
美食美味的碧玉腐皮卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐碧玉腐皮卷、碧玉腐皮卷、四鲜肉碎腐皮卷，鲜虾腐皮卷。
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以下是36位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的碧玉腐皮卷做法
材料
豆腐皮1大张小香葱 适量小黄瓜 适量甜面酱 适量香菜梗 适量
做法
1. 豆腐皮裁成宽约8cm，长约12cm的长方形； 2. 入开水锅中汆烫至水再次沸腾，捞出沥干水分； 3. 小香葱和小黄瓜切成和豆腐皮同宽的条 4. 香菜梗汆烫至软； 5. 再豆腐皮短边的一端铺上适量香葱段和黄瓜段； 6. 卷起来，用香菜梗捆住； 7. 与甜面酱一同上桌蘸食。
碧玉腐皮卷做法已被96人烹饪过！
第二种：美食美味的碧玉腐皮卷做法
材料
豆腐皮1大张小香葱 适量小黄瓜 适量甜面酱 适量香菜梗 适量
做法
1. 豆腐皮裁成宽约8cm，长约12cm的长方形； 2. 入开水锅中汆烫至水再次沸腾，捞出沥干水分； 3. 小香葱和小黄瓜切成和豆腐皮同宽的条 4. 香菜梗汆烫至软； 5. 再豆腐皮短边的一端铺上适量香葱段和黄瓜段； 6. 卷起来，用香菜梗捆住； 7. 与甜面酱一同上桌蘸食。
碧玉腐皮卷做法已被65人烹饪过！
第三种：美食美味的四鲜肉碎腐皮卷做法
材料
腐皮1块，木耳，胡萝卜，韭菜，芹菜，猪肉
做法
1.胡萝卜、木耳、韭菜、芹菜、猪肉切碎，炒熟。
2.腐皮预先煎块泡软，然后把炒好的馅料包进去。
3.包好后用韭菜绑起来，煎香，一个金银满屋的菜式就做好啦。
四鲜肉碎腐皮卷做法已被45人烹饪过！
第四种：美食美味的豆腐皮卷做法
材料
豆腐皮，辣酱，黄瓜，胡萝卜，香菜
做法
1.豆腐皮切合适的大小.
2.在豆腐皮上刷酱，喜欢辣就用辣酱，喜欢甜就用甜蜜酱.
3.包一条黄瓜，一条胡萝卜.
4.卷起来，用香菜打结，刷一层油.
5.烤箱200度，5分钟就好.(没有烤箱放在油锅里稍微煎一下就好)
豆腐皮卷做法已被94人烹饪过！
第五种：美食美味的鲜虾腐皮卷做法
材料
外皮材料1：3张，外皮材料2：30公克，水150㏄，内馅材料：300公克，肥肉丁60公克，韭黄末60公克，香菜末30公克，红萝卜丝60公克，盐1小匙，太白粉1又1/2小匙，鲜鸡粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，麻油1又1/2小匙，猪油1又1/2小匙
做法
(1)将虾仁洗净去除肠泥后，加入盐、太白粉，用手拌打至有黏性，再加入肥肉丁与其他调味料一起搅拌拌匀即为馅料，分成12等份备用。面粉加水拌匀成面煳备用。
(2)将腐皮对角斜切成4等份(扇形)，将圆边面向自己，在中间放上馅料及少许韭黄末、香菜末、红萝卜丝，再将中间及两侧包捲起来，捲成4公分长的圆柱，封口处用面煳固定，依序做好12卷。准备油锅，用中油温将腐皮卷炸成金黄色即可。
鲜虾腐皮卷做法已被64人烹饪过！
小编整理677位网友投稿材料与碧玉腐皮卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：煎熘腐皮卷
第二种：薯泥腐皮卷
第三种：三鲜腐皮卷
第四种：木耳竹笋马蹄鲜肉腐皮卷
第五种：腐皮卷
第六种：金针菇腐皮卷
第七种：客家腐皮卷
第八种：素菜腐皮卷
第九种：碧玉水晶豆腐
第十种：碧玉白菜卷
小编结合36位厨师推荐再从647网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
多彩金针菇、【华丽丽的窝头咸菜】五福报春、茄鲞、葱油洋芋擦擦、风味四季豆
夏日料理、十分钟便当自制、解暑——桂花杏仁豆腐、红萝卜。玉米。马铃薯糕
干锅鸡脖、绿豆凉粉、鸡蛋仔。
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