为有效提升食品抽检工作质量和效益，杭州市上城区市场监督管理局坚持问题导向，突出“抽”“检”“处”三个核心环节，全面推进食品抽检分离改革工作，有效防控苗头性、系统性、区域性食品安全风险，推动食品安全各环节精准监管。目前全区共计抽检食品628批次，不合格10批次，问题发现率1.6%，抽检信息公示率、核查处置率均为100%；开展“你点我检”活动5次，点检各类食材50余批次。

一是问题导向“准”切入。依托历年抽检大数据分析结果，推动抽检工作高效精准开展。对监督抽检和风险监测发现的风险隐患高、问题突出的食品类别、检验项目，加大抽检力度，组织实施专项抽检；对不合格食品发现频率较高的生产经营者，纳入下阶段抽检任务，及时发现并解决食品安全风险隐患。

二是抽检分离“广”覆盖。规范使用“互联网+”平台，根据辖区食品生产经营单位业态类型，建立并实时更新抽样对象数据库，严格实施“双随机”抽检，通过随机抽取抽样人员、被抽样对象的“双随机”方式，着力提升食品抽样科学性、公平性和广泛性，打造食品抽检全程“背靠背”管理模式。

三是分类施策“深”推进。建立健全抽样人员买样报销制度、备样处置办法等，确保买样、接样、备样处置等流程有章可循；开展抽检点对点现场指导培训，确保抽检分离顺利实施；强化抽样人员技能培训，进一步提升基层执法人员抽样能力，在市级食品抽检工作大比武中，获得团体三等奖。

四是闭环管理“重”实效。进一步理顺抽样检验、日常监管与核查处置工作机制，形成“隐患分析-监督抽检-核查处置-风险研判”的闭环管理模式。针对抽检发现的不合格食品，及时落实核查处置工作，将“检”“管”有机结合，消除食品安全风险；同时每月汇总全区食品抽检情况并对外公示，及时回应群众关切，实现“让抽检跑在风险前面”。

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