2020年初，新冠病毒肆虐，迅速席卷全球，给各行各业带来了巨大影响，根据联合国公布的数据，2020年全球货物贸易额同比下降5.6%。但据中国海关数据，2020年我国农产品贸易额为2468亿美元，同比增长8%。在新冠疫情影响下，我国农产品贸易不降反增，中国农食产品消费与贸易有哪些新特点？

一、便捷食品销售势头迅猛

近年来，随着生活节奏加快、消费结构升级，方便食品迎来了转型升级，新冠疫情更是加速了这一转型进程，使该行业呈现爆发式增长。

这次疫情中，不少国家要求国民尽量避免外出，居家隔离，使得具备独立包装、易烹调、保质期长等特点的便捷食品深受欢迎。

以即食火锅、即食粥、方便米饭为代表的自热速食最受市场追捧，方便快捷又兼顾营养与风味，能够满足消费者味蕾需求。前瞻产业研究所表示，2020年我国自热食品的市场规模达到42亿元。2020年“双十一”自嗨锅的销售额破10亿，同比增长37.5%；开小灶系列自热米饭2020年度收益实现倍数增长，全年营收破3亿元，同比增长628%。

谈到便捷食品，还不得不提到2020年度爆款产品—螺蛳粉。2020年，柳州螺蛳粉销量出现井喷，袋装柳州螺蛳粉产销量达到106亿元，日产量最高达325万袋，较上年增68.8%。别具风味的柳州螺蛳粉同样深受海外市场欢迎，产品远销海外20多个国家和地区，主要出口国家包括美国、加拿大、新加坡等，出口额是2019年出口总额的35倍。

二、中国调味品的海外接受度提升

据艾媒咨询统计数据显示，2020年中国调味品行业市场规模达到3950亿元。疫情使餐饮消费的外食部分转向家庭烹饪，由此拉动了家庭用户对调味品的消费需求。

对于全球消费者而言，居家自制餐食让调料品成为了家庭刚需，这就给了中国调味品在海外市场大展拳脚的机会。根据阿里巴巴国际站的统计，2020年4月中国调味品的日均独立访客数同比增长96.5%。以涪陵榨菜、老干妈辣椒酱为代表的国内知名调味品备受海外市场的欢迎。据统计，2020年，老干妈辣椒酱销售收入54亿元，相比2019年增长超3亿元，同比增长7%，出口30多个国家，主要有美国、泰国、菲律宾、印度等；2020年，涪陵榨菜营业收入22.73亿元，同比增长14.2%，出口总额2380万元，同比增长54.3%，主要出口到日本、美国、韩国、加拿大、马来西亚等50多个国家和地区。可见，具有中国特色味道的调味品深受海外市场欢迎。

三、营养健康食品市场热度走高

随着新冠疫情席卷全球，人们对健康话题愈加关注和重视，具有营养健康、增强体质、预防疾病等特点的食品倍受欢迎。

中国营养学会食品消费大数据显示，2020年消费者在肉蛋奶、豆类食物上的消费，与上年同期相比均有不同程度增长。例如，乳制品消费量增速达8%，其中液态奶同比增加16%，创近15年新高；有机豆类消费量同比增长4—6倍。

其次，保健食品消费也一路上扬。2020年我国进口营养保健食品48.1亿美元，同比增长23.9%，出口额21.8亿美元，同比增长11%，均创历史新高。

另外，坚果这个被贴上健康标签的加工零食也迎来了行业风口。疫情爆发后，全球市场对坚果类食品的需求明显增加，根据中国海关数据，2020年，我国鲜、干水果及坚果出口金额达68亿美元，同比增长14.7%。以洽洽食品为例，2020年海外业务全年取得营业收入4.71亿元，同比增加46.4%，占营业收入的比重从6.7%提升至8.9%，产品远销泰国、日本、印尼、越南、美国、韩国等40多个国家和地区。可见，后疫情时代，坚果市场热度较高，相关产品需求强烈。

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