为维护奈曼旗肉及肉制品市场经营秩序，进一步加强生产加工、销售、餐饮服务等环节肉及肉制品食品安全监管，严厉打击生产经营不合格肉及肉制品行为，近日，奈曼旗市场监督管理局联合旗公安局开展肉及肉制品专项整治行动，有效防范和消除食品安全风险，确保全旗食品安全。

行动以“预防为主、综合治理、重点治乱”为原则，针对农贸市场、大型超市、肉及肉制品销售店、餐饮服务单位等地，重点检查有无合法经营资质；采购的原料肉及上市生畜肉是否均有“两证两章”（即：动物检疫合格证、肉品品质检验合格证，动物检疫合格印章、肉品品质检验合格印章）等质量合格证明文件，是否均进行了进货查验并做好记录；是否经营病死、毒死或者死因不明的禽畜肉及肉制品，是否经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，是否生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品；从原辅材料采购查验、生产过程控制、产品出厂检验到销售的全过程可追溯台帐是否如实、按要求建立，是否实现了可追溯等情况。

检查过程中，执法人员督促肉及肉制品生产经营者进一步落实主体责任，严格落实进货查验及记录制度，要求生产经营者经营和使用的肉及肉制品必须查验“两证两章”等质量合格证明文件，自觉规范食品生产经营行为。截至目前，共检查肉及肉制品经营单位130余家，出动执法人员315人次。经查，奈曼旗肉及肉制品市场情况良好，未发现不合格产品和无证无照经营者等违法行为。

下一步，奈曼旗市场监管局将进一步加大对违法行为的查处打击和曝光力度，建立肉类食品安全监管的长效机制，从根本上提高肉品质量安全保障水平，保证人民群众吃上“放心肉”。

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