为进一步宣传食品安全知识，科学回应公众对食品安全的关切，获得消费者的认可，促进食品安全社会共建共治共享，近期，云南省市场监管局组织开展了2021年“中秋·国庆”两节食品“你点我检”抽检工作。
前期通过线上问卷调查的方式，确定了消费者最希望抽检的10种食品（共涉及6大类），分别为：月饼、火锅调味料、腐乳/豆豉、豆干/豆腐/豆皮、减肥类保健食品、牛奶、食用植物调和油、菜籽油、油条/油饼、缓解疲劳/提高免疫力类保健食品。目前抽检结果已出炉，你们关心的食品安不安全？答案马上揭晓。
截至2021年9月23日，全省市场监管系统共抽检以上10种食品187批次，检出合格样品184批次，不合格样品3批次，不合格率为1.60%（详见表1）。抽检结果涉及1个不合格项目，为3批次餐饮食品中检出铝的残留量（干样品，以al计）超标。对抽检中发现的不合格产品，各地市场监管部门立即组织开展核查处置，督促企业履行法定义务，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；查明生产不合格产品的批次、数量和成因，对违法违规行为，依法处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
表1 各类食品抽检情况统计表
食品大类
抽检批次
不合格批次
不合格率
不合格项目
食用油、油脂及其制品
56
0
0.00%
/
糕点
40
0
0.00%
/
豆制品
32
0
0.00%
/
餐饮食品
26
3
11.54%
铝的残留量（干样品，以al计）
乳制品
23
0
0.00%
/
保健食品
10
0
0.00%
/
总计
187
3
1.60%
/
不合格检验项目小知识：
铝的残留量（干样品，以al计）
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的食品添加剂，含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等，很多国家如美国、欧盟成员国、澳洲、新西兰、日本和我国等都允许使用含铝食品添加剂。《食品安全国家标准ink" style="word-break: break-all; text-size-adjust: none; margin: 0px; padding: 0px 3px;">食品添加剂使用标准》（gb 2760—2014）中规定，硫酸铝钾、硫酸铝铵在油炸面制品中的铝残留最大限量不得超过100mg/kg。
温馨提示：
“双节”期间，消费过程中要注意留存购物发票单据、交易订单信息和线上支付记录等消费凭证，如遇消费纠纷，可及时拨打12315电话或者登录全国12315平台投诉举报，主动维护自身合法权益。
来源：云南省市场监督管理局
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