在中国浙江省义乌一家机器人主题餐厅内，一名“男性”机器人服务员为顾客上菜。自动化正在席卷中国。最初，中国承接了全世界的大量制造任务，如今正在把这些任务外包给机器人。

自2013年起，中国一直是全球最大的机器人设备市场，现在这种劲头也丝毫未见消退。《华尔街日报》援引国际机器人协会的数据称，去年中国的机械销量同比猛增54%。明年，中国安装的机器人设备数量预计将超过任何其他国家。

是什么推动了这一转型？尽管亚洲的劳动力成本仍然相对较低，但它最近一直处于上升趋势，报道称，经济学家预计亚洲劳动力的平均工资今年将提高10%。为了降低成本，雇主开始用更便宜的机器人来代替人力。

目前，中国每1万名制造工人配备有30个工业用机器人，这一数值是2013年的两倍。国际机器人协会预计，到2017年，投入使用的机器人数量将翻一番，从现在的20万增加到40万。另一方面，北美的机器人数量也将增加至30万左右。

服务员机器人

专家把这项指标称作“机器人密度”。相较之下，韩国有着全球最高的机器人密度，每1万名制造工人配备437个工业用机器人，是中国的15倍，日本是中国的11倍，德国是10倍，美国大约是3倍。

今年1月接受国际机器人协会采访时，abbrobotics公司执行董事倪思德表示：“中国生产设备的自动化只是刚刚起步。从第一家外国机器人制造商落户这里开始，我们观察了这个市场及其发展好几年时间。过去两三年中，中国机器人使用数量几乎爆炸式的迅速增长，甚至超出了我们的预计。”

国际机器人协会预测称，“这一市场仍有巨大的潜力。”由此可见，食品工业作为劳动密集型产业已不可避免的被卷入机器人代人的浪潮，灌装机、食品包装机、裹包机等等将越来越广泛的运用到食品行业。

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