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名厨操作:客家酿茄子 蒸汽版烹饪方法 图片及所用厨具(兰州油烟净化器定做)
2024-02-21 12:47    5512    中华厨具网

烹饪客家酿茄子 蒸汽版所用的厨房设备有:双头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉饺子机、单眼水池、碗柜、调料台(车)、保温餐车冷饮机锯骨机、排气扇、净水器(净水处理设备)、砍骨刀、开瓶器、蒸笼。

美食美味的客家酿茄子 蒸汽版做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过99位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐客家酿茄子 蒸汽版、客家酿茄子 蒸汽版、客家酿矮瓜茄子,客家酿豆腐。

(中华厨具网 建议,再次对99位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被6510人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是99位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的客家酿茄子 蒸汽版做法

材料

茄子,葱头(没有就用洋葱),猪肉,咸鱼(一点就好了,或者不加),盐,蚝油,生抽,麻油,胡椒粉,糖,生粉,葱,蒜

做法

1 猪和咸鱼一起剁碎,葱头切成末,加蚝油,盐,生抽,麻油,胡椒粉,糖,生粉搅拌成肉馅待用;

2 茄子洗净斜切成块,中间再划一刀,约3/4深;葱蒜洗干净切好 备用

3 把肉馅塞进茄子中,就是刚才切的那3/4 刀,塞满,肉馅要有点鼓出来的感觉;

4 把茄子放到盘子里,不要把茄子叠起来,一层就够了!把水烧开,放里面隔水蒸15分钟(如果茄子太大了,蒸多一会);

5 蒸好,盘子会有一些汁水,把汁水到处,备用;

6 把烧透,下油,葱花,蒜,把刚才的汁水倒进锅里面,再加一点蚝油,生抽,糖,再加生粉水勾芡;

7 把煮好的汁均匀浇到茄子上面就好了:)!!

小诀窍

如果喜欢吃煎的话,记得用中小火慢慢煎,大概7成熟的时候盖上锅闷几分钟,再大火收汁

客家酿茄子 蒸汽版做法已被68人烹饪过!

第二种:美食美味的客家酿茄子 蒸汽版做法

材料

茄子,葱头(没有就用洋葱),猪肉,咸鱼(一点就好了,或者不加),盐,蚝油,生抽,麻油,胡椒粉,糖,生粉,葱,蒜

做法

1 猪肉和咸鱼一起剁碎,葱头切成末,加蚝油,盐,生抽,麻油,胡椒粉,糖,生粉搅拌成肉馅待用;

2 茄子洗净斜切成块,中间再划一刀,约3/4深;葱蒜洗干净切好 备用

3 把肉馅塞进茄子中,就是刚才切的那3/4 刀,塞满,肉馅要有点鼓出来的感觉;

4 把茄子放到盘子里,不要把茄子叠起来,一层就够了!把水烧开,放锅里面隔水蒸15分钟(如果茄子太大了,蒸多一会);

5 蒸好,盘子会有一些汁水,把汁水到处,备用;

6 把锅烧透,下油,葱花,蒜,把刚才的汁水倒进锅里面,再加一点蚝油,生抽,糖,再加生粉水勾芡;

7 把煮好的汁均匀浇到茄子上面就好了:)!!

小诀窍

如果喜欢吃煎的话,记得用中小火慢慢煎,大概7成熟的时候盖上锅闷几分钟,再大火收汁

客家酿茄子 蒸汽版做法已被48人烹饪过!

第三种:美食美味的客家酿矮瓜茄子做法

材料

矮瓜茄子 6条

做法

把矮瓜洗净切1/3截。每截中间切一刀。

把腌制肉馅镶入矮瓜截中间后排在盘里。

#一定要在锅内水沸后才将食材盘子入锅蒸。

侧炉开始热镬烧油爆香蒜蓉,参入豆酱翻炒一炒。

浇入食水添加蚝油/花雕酒适量撒下青葱碎搅拌至微滚。

淋入芡汁成浓稠状。

把酱汁浇在旺火速蒸18-20分钟后的酿矮瓜上。

#停火后不马上出锅,利用余温虚蒸一会。#

客家酿矮瓜茄子做法已被97人烹饪过!

第四种:美食美味的客家酿豆腐做法

材料

肉馅,嫩豆腐,盐,生抽,淀粉,葱花,红椒

做法

1.将肉馅剁好;

2.将嫩豆腐切成麻将大小的块,用筷子或小勺把一块块豆腐的中间都挖个洞,但小心别挖穿,挖出的豆腐可不会被浪费掉,全部放入剁好的肉馅中(这样蒸出的酿豆腐才不会中间硬硬一坨肉)。

3.然后放盐、生抽、淀粉和一点葱花拌匀;

4.可酿入挖了洞的豆腐中了,全部酿好后,在每块豆腐上淋点生抽和麻油,因为豆腐是淡的,我是在酿入肉馅之前还在豆腐上撒一点细盐,个人觉得饭店里的酿豆腐太淡了,当然这要视个人口味而定。

5.再撒点葱花和红椒丁上锅蒸熟就好了,如果用老豆腐(就是北豆腐)就用油煎再加酱油焖都行。

客家酿豆腐做法已被77人烹饪过!

第五种:美食美味的客家酿豆腐做法

材料

豆腐(买煎好的那种),葱,蒜,酱油,糖,油

做法

1.把猪肉剁碎,用蒜、酱油、糖、油调味道,如果,想粘一点,听说加些鱼肉回去要更好些

2.把豆腐切开,挖空

3.把肉末填上去,放去煎

4.用蚝油和生粉打个欠。

客家酿豆腐做法已被36人烹饪过!

小编整理170位网友投稿材料与客家酿茄子 蒸汽版相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:客家酿豆腐红辣椒套餐

第二种:速蒸雪花客家酿苦瓜

第三种:客家酿豆腐

第四种:客家酿豆腐

第五种:客家酿苦瓜

第六种:客家酿豆腐

第七种:客家酿

第八种:客家酿苦瓜

第九种:客家酿豆腐

第十种:客家酿豆腐

小编结合99位厨师推荐再从259网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

crock pot cream cheese chicken chile、迷迭香烤土豆、french toast roll-ups、栗子辣子鸡、煎餃

空心芝麻团、玫瑰铁棍山药、团年菜之白雪玉兔、玫瑰木耳

黄豆芽烩猪皮、玫瑰肥肠、什锦蒸胡萝卜丝。

中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被6510人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com

相关菜谱名称推荐:客家酿茄子 蒸汽版,客家酿茄子 蒸汽版,客家酿矮瓜茄子,客家酿豆腐

相关厨具产品推荐: 万能蒸烤箱、水池、油网烟罩热水器、炒锅、净水机 、勺子。

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