在喧嚣都市中，快节奏的生活方式，很多人忙于奔波与时间赛跑，导致没有太多的时间花在健康养生上，那么在这个时候如何让滋补变得轻松便成为大家共同关注的话题。也随着这一需求的增长，市场上衍生出一系列的即食滋补品，给忙碌的人带来更便捷的滋补。

特别是正逢秋冬收藏的季节，更需要养生滋补了。中医古训“春夏养阳，秋冬养阴”，在这个时节应以养阳藏阳，养精蓄锐为重，也为来年的身体健康埋下根基。而燕窝自古有滋阴润肺、补中益气、美容养颜等功效，自然是滋润进补的不二之选。

随着受众的增加，燕窝行业加速发展，同时以知好燕为代表的的燕窝品牌也随之增加，燕窝产品也从干燕窝到即食燕窝，再到鲜炖燕窝进行升级，给消费者带来更多的选择。那么在购买鲜炖燕窝产品需要注意哪些事项、如何区分燕窝的好与不好等，都是值得关心的问题。

一、鲜炖燕窝vs即食燕窝有何区别？

【即食燕窝】泛指使用罐头工艺制作的燕窝产品，通常是经过较长时间的高温杀菌后密封保存，保质期24个月左右，优点是保质期长，易储存，开盖即食。

【鲜炖燕窝】在即食燕窝的基础上，使用更好的原料，进行低温炖煮，并且是当天现炖，冷鲜配送，无任何添加剂，保质期较短的燕窝产品，也是可以开盖即食。

二、为什么要选择食用鲜炖燕窝？

相比传统的即食燕窝，鲜炖燕窝采用更先进无菌炖煮工艺，能有效保留燕窝更多的营养，使口感更浓稠，食用更新鲜，品质更安全，值得一提的是，知好燕鲜炖燕窝采用无菌鲜炖工艺技术，在不加防腐剂的情况下，保质期长达90天。

三、鲜炖燕窝要如何划分？

鲜炖燕窝在生产上也有区分，有的采用手工炖煮也有的采用工厂批量生产，手工炖煮的燕窝就像自己在家炖的燕窝一样，味道更纯正，口感更好，更符合人们的饮食习惯，并且因为是纯手工炖煮，口味丰富多样，还可以根据个人口味不同，做出私人订制的产品。

四、鲜炖燕窝如何鉴别好与不好？

市面上鲜炖燕窝产品鱼龙混杂，很多人在购买燕窝的时候，也是担心会遇到不良商家，所以在选择燕窝的时候，要注意“晃、看、尝、查”这样一个口诀。

晃瓶子，判断燕窝原料

在购买燕窝的时候，可以拿起整瓶燕窝进行晃动，观察燕窝会不会随着瓶子的摇晃而晃动，如果可以，那就说明是优质燕窝，因为市面上有一些假燕窝是用银耳替代的，液体浓稠而不易晃动。

看包装，判断燕窝含量

首先看燕窝包装上的固形物含量多少，含量越高，燕窝越浓稠，也可以说明干燕窝含量越高，说明真材实料，良心商家；其次看燕丝，在食用的时候燕丝呈丝条状、长短粗细不均、拉丝越长，代表原料越好，反之则不好，而且有的用银耳替代的假燕窝则呈现片状。

尝口感，判断是否新鲜

优质的鲜炖燕窝，打开会有一股淡淡的蛋清味，口感也会更q弹，且细腻爽滑、浓稠厚润。如果打开后一股怪味或者什么都闻不出来，可以说明是假燕窝或者是干燕窝添加量较少。

查溯源，了解燕窝来源

为了规范燕窝市场，国家对食品安全的严厉监管，所以目前市场上的干燕窝都是可溯源燕窝，鲜炖燕窝是干燕窝进行加工而来的，所以具备一样的溯源认证，所以在购买之前要查询燕窝源产地、生产等信息。（摘自：知好燕官网）

在选择好的鲜炖燕窝的时候，为了让您能少走弯路，基本上就是从以上这几方面进行判断，所以大家可根据自己的需求进行选择。

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