烹饪孜然香干所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、面条机、三眼水池、碗柜、三层工作台、自助餐保温台、菜品展示柜、锯骨机、吹风机、开水器、砍骨刀、筷子、切菜器。
美食美味的孜然香干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过93位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐孜然香干、孜然香干、孜然香葱羊肉，孜然香烤排。
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以下是93位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的孜然香干做法
材料
豆腐干、酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精、香菜
做法
1、豆腐干放在大碗中，倒入酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌匀后腌一会儿入味。
2、将腌好的豆腐干并排放在微波专用盘里，微波三分钟，取出，翻另一面，再微波三分钟即可。
小诀窍
1、腌豆腐干时，可以在面上划几刀，会更入味，我没划，里面的味道稍微淡了。
2、可根据自己喜好掌握微波的时间，时间越久，越有嚼头，呵呵。
3、这道菜当小吃，或配白粥都极好。
孜然香干做法已被96人烹饪过！
第二种：美食美味的孜然香干做法
材料
豆腐干、酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精、香菜
做法
1、豆腐干放在大碗中，倒入酱油、白糖、辣椒粉、孜然粉、蘑菇精拌匀后腌一会儿入味。
2、将腌好的豆腐干并排放在微波专用盘里，微波三分钟，取出，翻另一面，再微波三分钟即可。
小诀窍
1、腌豆腐干时，可以在面上划几刀，会更入味，我没划，里面的味道稍微淡了。
2、可根据自己喜好掌握微波的时间，时间越久，越有嚼头，呵呵。
3、这道菜当小吃，或配白粥都极好。
孜然香干做法已被19人烹饪过！
第三种：美食美味的孜然香葱羊肉做法
材料
羊腿肉200克，香葱3根，蒜4粒，盐1小匙，米酒3大匙，孜然粉1大匙，辣椒粉1小匙，素油1小匙
做法
1.冰冻羊腿肉冲洗一下，在没有完全解冻之前，把皮和骨头都剔除，羊腿肉切片备用。葱斜刀切寸段。
2.把调味料通通放入羊肉中，搅拌均匀后静置2个小时入味。（有时候我会头天码味隔天再用更好吃。）
3.烧热炒锅，放2匙素油，把羊肉放入，大火翻炒至羊肉变色，马上下葱段，兜匀即起锅。
小诀窍
这款羊肉很中式，孜然的香味很浓郁。腌制码味后的羊肉才会嫩。用羊腿肉的效果最好。一次不要炒太多，就200克羊肉差不多了，温度不够口感会差些。曾经用这个配方把切小块的羊肉腌制后烤羊肉串，效果绝佳！
孜然香葱羊肉做法已被78人烹饪过！
第四种：美食美味的孜然香酥小鲫鱼做法
材料
小鲫鱼，盐适量，料酒2大勺，姜1大块，蒜瓣5颗，辣椒粉适量，孜然粉1大勺，葱花
做法
1.小鲫鱼先清理干净，再用盐，料酒腌一小时，不时翻动腌匀；
2.蒜瓣剁末，姜切厚片；
3.坐锅烧油到六成热，分两次将鱼放入开始炸，姜片一起炸，转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出；
4.洗干净锅子烧少许油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，喷酱油，加少许水调成汁，淋蚝油撒鸡精收汁，倒入炸好的鲫鱼，撒孜然粉拌匀撒葱花就ｏｋ了～
小诀窍
１、清理鲫鱼一定要仔细，肚子里的黑膜和腮一定不能残留； ２、炸下后油温不能高了，要炸匀，慢慢炸酥； ３、鱼头和鱼刺都可以吃了，非常香辣酥脆，报告一个，有中的三个这么多，但是我只吃了一只； ４、当零食那可是一流滴美啦～
孜然香酥小鲫鱼做法已被93人烹饪过！
第五种：美食美味的孜然香烤排做法
材料
前排500克，洋葱1/2个，生抽2大匙，黄酒1大匙，糖1大匙，孜然粉1大匙
做法
1.排骨中间不要分开，请肉档老板横剁成5厘米的长段，并洗干净，沥干水，用牙签或叉子在肉上戳些洞。洋葱切丝待用。
2.将所有腌料和洋葱丝拌匀后，放入排骨充分搅拌至完全沾上酱汁，用盒子装好入冰箱腌制过夜。
3.取锡箔纸，光面对折，三面均封死，放入排骨，剔除洋葱，倒入酱汁，并封口。每一段排骨用一个锡箔包。千万不要全部重叠放在一起。
4.烤箱预热，180度烤50分钟。然后去除锡箔纸并刷上剩余腌料酱汁，再送回烤箱内，调高烤箱温度至220度，烤约10分钟，至表面酥脆即可取出。
5.烤排骨的时候，顺手可以在烤箱中放入土豆等耐烤的蔬菜，与排骨一起食用，味道香啊。
孜然香烤排做法已被84人烹饪过！
小编整理167位网友投稿材料与孜然香干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠菜拌香干
第二种：菠菜拌香干
第三种：雪菜炒香干
第四种：韭黄炒香干
第五种：芹香干锅虾
第六种：小炒香干
第七种：香干炒西芹
第八种：剁椒香干回锅肉
第九种：西芹罗勒辣香干
第十种：辣味香干蛋炒饭
小编结合93位厨师推荐再从273网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
三鲜黄金包、石烹腰花、积雪报春、自制山楂糕、咖喱鸡煲
苹果银耳羹、豆腐皮春卷、重庆毛血旺、春菜-雪里红
蘑菇火腿烤蛋、小扁豆杂菜咖喱、味增三文魚頭鍋。
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