一到圣诞节，购物中心就会出现一颗大大的圣诞树，大街小巷各式店铺内也布置了琳琅满目的装饰，氛围感拉满！

虽然圣诞节作为洋节可过可不过，但既然碰到了周末，也可以顺势为自己和亲友准备一份特别的礼物——圣诞曲奇！

佳歌准备了三种不同口味的圣诞曲奇，不仅香甜酥脆，还颜值颇高！

黄油 --------------------- 390g

糖粉 --------------------- 180g

低筋粉 --------------------- 480g

可可粉 --------------------- 10g

抹茶粉 --------------------- 5g

鸡蛋 --------------------- 4个

白巧克力 --------------------- 50g

草莓碎 --------------------- 少许

无花果碎 --------------------- 少许

装饰糖珠 --------------------- 少许

步骤1

1st step

准备390克黄油室温软化，倒入180克糖粉混合，搅拌均匀，再用打蛋器打发至黄油蓬松发白。

90g蛋清分3次加入，每次加入后打发均匀，放一旁备用。

tips：大块的黄油建议先切块再搅拌。

步骤2

2nd step

制作原味曲奇。取1/3打发好的黄油，加入160g低筋粉混合均匀至无干粉。将面团装进裱花袋，挤出自己喜欢的曲奇形状。

tips：硅胶刀难以混合均匀的时候，可以直接上手揉~

步骤3

3rd step

制作巧克力曲奇和抹茶曲奇只需要在原味曲奇的基础上分别加入10g可可粉、5g抹茶粉即可，除了圆形曲奇还可以制作圣诞树曲奇。

步骤4

4th step

将曲奇放入佳歌蒸烤一体集成灶，设定烘焙烤模式，温度170℃时长15分钟。

佳歌蒸烤一体集成灶拥有70l超大容量，四层设计，每一层都可以烤饼干。同样的时间，可以一次性产出普通小烤箱3-4倍的份量！

步骤5

3rd step

上下双层电热管密网式加热的烘烤方式，配合上置循环风机循环导流热气，确保腔内温度均匀。取出饼干，每一层都烤得恰到好处。

最后进行装饰。白巧克力隔水融化，饼干蘸上一些白巧克力，再粘上冻干草莓碎、无花果碎或圣诞装饰糖珠，冷却到凝固，一株氛围感满满的圣诞树曲奇就做好啦！

酥脆的曲奇、香浓的巧克力、酸甜的果碎、闪耀的糖珠，视觉和味觉的双重享受，圣诞礼物的不二之选！

文章来源：企业供稿

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