烹饪湘菜特色菜酒店菜之聪厨鸡汁脆笋所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、三眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台、制冰机、豆腐机、油烟净化器、食堂污碟输送带、厨房剪刀、开瓶器、擀面杖。
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以下是75位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的湘菜特色菜酒店菜之聪厨鸡汁脆笋做法
材料
主 料：鸡汁脆笋
做法
制作方法：梅干菜切成小米状；锅内烧油至八成热，下姜米、干椒段、蒜茸煸香，再下鸡汁脆笋、梅干菜、红椒圈，一起煸炒至焦香，放入盐、味精、鸡精、蚝油，加鲜汤，微焖至汤干，淋香油，收锅装盘
湘菜特色菜酒店菜之聪厨鸡汁脆笋做法已被89人烹饪过！
第二种：美食美味的湘菜特色菜酒店菜之聪厨鸡汁脆笋做法
材料
主 料：鸡汁脆笋
做法
制作方法：梅干菜切成小米状；锅内烧油至八成热，下姜米、干椒段、蒜茸煸香，再下鸡汁脆笋、梅干菜、红椒圈，一起煸炒至焦香，放入盐、味精、鸡精、蚝油，加鲜汤，微焖至汤干，淋香油，收锅装盘
湘菜特色菜酒店菜之聪厨鸡汁脆笋做法已被82人烹饪过！
第三种：美食美味的湘菜特色菜酒店菜之聪厨金牛蹄做法
材料
主 料：金牛蹄
做法
制作方法：金牛蹄上汤蒸烂；泡菜切成米、大蒜切成花、小红椒切成米、香菜洗净； 净猪油烧至六成热时下入泡菜和大蒜炒一下，同时取出金牛蹄翻扑在盘内，把汁渗入锅中，加入味精，收浓汁，撒胡椒粉浇香油浇盖在牛蹄上拼香菜即成。
湘菜特色菜酒店菜之聪厨金牛蹄做法已被51人烹饪过！
第四种：美食美味的酱腌菜咸菜之聪厨鸡汁烟笋做法
材料
主 料：鸡汁烟笋
做法
制作方法：青椒切成4厘米长的丝，葱切段将烟笋入冷锅中焯水，捞出后挤干水分，再下净锅内炒干水分；锅置旺火上，放入猪油，下入姜丝、烟笋炒香加入青椒、 精盐、味精炒拌均匀，淋上香油、红油，撒上葱段、胡椒粉，出锅装盘即成。
酱腌菜咸菜之聪厨鸡汁烟笋做法已被87人烹饪过！
第五种：美食美味的高档酒店菜之聪厨河蚌肉做法
材料
主 料：河蚌肉
做法
制作方法：洋葱切丝，整干椒切段；姜蒜子切末，香葱切花锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下入河蚌，过油断生后倒入漏勺，沥干油锅内留底油，下姜末、蒜末、干椒段炒香，再放入河蚌，加入精盐、味精、鸡精、蚝油、辣妹子辣椒酱、酱油，烹入料酒，翻炒均匀，装入垫有洋葱丝的热瓦片上，撒上葱花即可。
高档酒店菜之聪厨河蚌肉做法已被12人烹饪过！
小编整理642位网友投稿材料与湘菜特色菜酒店菜之聪厨鸡汁脆笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：湘菜代表菜之聪厨一锅香
第二种：诱惑湘菜之聪厨晶莹牛筋
第三种：特色菜食材原材料之聪厨干锅羊杂
第四种：聪厨酒店半成品菜之鸡汁烟笋
第五种：湘菜原料之聪厨脆脚筋
第六种：鸡汁脆笋
第七种：王栏树鸡汁脆笋,宴席预制菜,方便菜
第八种：南极海茸南极冰笋海发菜凉拌，龙须菜，水晶藻,冰藻，海笋酒店特色菜美食特产烹饪厨艺
第九种：香爽嫩滑的酒店特色菜《水晶鸡》做法
第十种：湖南特色菜之卜辣椒
小编结合75位厨师推荐再从905网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
马蹄糕、真空包装菜之聪厨鸡蛋干食品、干锅牛杂、东炎酱料、湘菜原料之聪厨脆脚筋
孩子们的便当、聪厨酒店半成品菜之猪脚皮、聪厨酒店半成品菜之飘香猪尾、聪厨酒店半成品菜之鸭四宝
聪厨酒店半成品菜之脆脚筋、聪厨酒店半成品菜之干锅牛杂、自制黑芝麻糊。
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