俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是要求蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都配合得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的帕帝洛蒸烤集成灶。

帕帝洛蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

广东帕帝洛电器有限公司是一家集研发、设计、生产、销售与服务于一体的股份制企业，公司隶属于莱普蒂斯集团公司，公司生产基地坐落于“厨具之都”广东中山市南头镇，占地面积100000平方米，厂房建筑面积50000平方米。由莱普帝斯集团于2015年在集成厨电领域进行的战略投资，是实现中国“个性集成智能厨房”向全球家庭推广的领军企业。 广东帕帝洛电器有限公司相结合“莱普帝斯 推广应用于中心”的研发平台，创意融合“个性，集成，智能”的核心理念，以全系列，多元化的厨房产品帮助中国家庭实现高品质任性厨房生活。 广东帕帝洛电器有限公司padiluo（帕帝洛）厨电品牌，相结合莱普帝斯企业集团的投资背景，吸取了来自欧......

帕帝洛蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、解冻等多种模式，烹调者可根据食材需求，一键自由选择操作模式，即使是厨房小白也能精彩驾驭，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烤制时间。

蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烤制的面包表皮酥脆且柔软。

2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烤制时受热更加均匀、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必备的。

以上就是帕帝洛蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，期望有所帮助。蛋糕虽爱吃，但不可贪多哦。

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