烹饪菜卷所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、微波炉、面条机、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、工作台冰箱、咖啡机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、擀面杖。
美食美味的菜卷做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐菜卷、剁椒金针菇菜卷、三文鱼花菜卷，麻酱菠菜卷。
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以下是11位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的菜卷做法
材料
土豆1个，海带，豆芽，朝天椒，青辣椒，面粉，鸡蛋4个，蒜，黑芝麻，十三香，食盐，芝麻香油
做法
1、将土豆切丝，用凉水冲3次。
2、辣椒切丝、蒜拍烂。
3、煮开水，将土豆丝、豆芽、海带丝煮一会儿，断生即可。再分别用凉水过一遍，盛盆，拌匀。
4、放上蒜，撒上食盐、十三香、鸡精。
5、热锅倒油，放入花椒颗粒、朝天椒炝出香味，捞出花椒颗粒和朝天椒。
6、将炝好油倒在菜上面，再倒上香油、酱油，搅拌匀。
7、分别搅好鸡蛋液和面糊（面粉+适量水）。
8、平底锅预热，抹油，先倒入面糊。
9、面糊凝固后再倒入鸡蛋液，撒上黑芝麻，煎到金黄。
10、煎好的饼，面糊的一面朝上，放上菜，像卷粽子一样卷起来即可。
小诀窍
1、花椒粒和朝天椒炝出的花椒油很香，拌菜最好。
2、煎饼的时候，面糊搅拌的流质的，稀一点嫩，吃起来好吃。
菜卷做法已被14人烹饪过！
第二种：美食美味的剁椒金针菇菜卷做法
材料
金针菇，娃娃菜，粉丝，香葱，鸡精，白糖，盐，剁椒，生抽，醋，少许水
做法
１、娃娃菜放入沸水中氽烫至变软，捞出过凉水并沥干；
２、金针菇放入沸水中烫熟，捞出过凉水并沥干；
３、粉丝放入温水中泡软；
４、将粉丝铺到锅底，金针菇用娃娃菜卷好，摆到粉丝上，撒上鸡精、白糖、盐、剁椒，倒入生抽、醋、少许水，煮三五分钟；
５、撒上香葱粒，浇上热花椒油即可。
剁椒金针菇菜卷做法已被17人烹饪过！
第三种：美食美味的三文鱼花菜卷做法
材料
三文鱼，圆白菜，辅料：草菇，木耳，香干，香葱，香芹，调料：蚝油，料酒，盐，鸡精
做法
1、 鲜圆白菜叶用开水里加油盐烫后，捞出过凉水。
2、 蘑菇切丁，木耳切丝、豆腐干切丝、香芹切段，三文鱼切细条
3、 锅内放少许油，煸香蒜蓉，放入蚝油，红辣椒丝、料酒、盐、鸡精调成汁
4、 将圆白菜叶铺好，放入所有辅料，并放入一勺汁，叠成小包，放入容器内上屉蒸三分钟
5、 蒸熟后原汁勾芡浇在菜卷上。
三文鱼花菜卷做法已被99人烹饪过！
第四种：美食美味的碧玉白菜卷做法
材料
白菜叶6片，胡萝卜1根，黄椒1个，菠菜1把，调料汁：白醋5ml，白糖5克，盐适量，香油3ml，将调料汁的材料混合调成汁即可
做法
1、材料洗净后，胡萝卜去皮切丝，黄椒切细丝
2、烧开水，分别将白菜叶、胡萝卜丝、菠菜焯熟
3、摊开一张白菜叶，将胡萝卜丝、菠菜丝、黄椒丝各放上一些，卷起
4、切成3~4cm的小段，淋上调味汁
碧玉白菜卷做法已被35人烹饪过！
第五种：美食美味的麻酱菠菜卷做法
材料
菠菜，麻酱，熟白芝麻
做法
1、菠菜洗净，放入沸水中焯熟，捞出过凉开水，再挤开水分
2、将菠菜攥成长条，切成小段
麻酱菠菜卷做法已被95人烹饪过！
小编整理366位网友投稿材料与菜卷相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：龙俐菠菜卷
第二种：腐皮菠菜卷
第三种：百花紫菜卷
第四种：葱油菜卷
第五种：芝麻菠菜卷
第六种：素菜卷
第七种：培根蔬菜卷
第八种：煎饼蔬菜卷
第九种：烤培根蔬菜卷
第十种：培根蔬菜卷
小编结合11位厨师推荐再从381网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
狼牙土豆、辣味白萝卜菜、蚂蚁上树、孜然土豆、永和豆腐
番茄土豆、茄汁萝卜丸子、五光十色黄金卷、紫薯松糕
红枣花生山药煲莲藕、五福临门煲、柳橙风味的红甜椒土豆卷。
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相关菜谱名称推荐：菜卷,剁椒金针菇菜卷,三文鱼花菜卷,麻酱菠菜卷
