月色阑珊院中满，千门如昼闹元宵，新年的第一轮月，酝酿着世间的美好开端，甜黏黏的汤圆里，更盛满了家的团圆味道。

所谓“在南食汤圆，在北食元宵”，实际上，元宵节除了汤圆/元宵之外，山川各域的华夏子民，还拥有着不尽相同的应节美食，焰火与灯火，皆是至美人间，各色美食，同样是人们对年味爱的供养。

元宵，亦或汤圆，因制作手法与大小尺寸的不同，故在南北地区有着不一样的称谓。在田田的家乡，不只是元宵节，大年三十、春节初一，元宵也是必备的美食之一。传统的元宵以馥香软糯的糯米面为皮，包入豆沙、花生、黑芝麻等甜蜜馅料，软糯清甜、馥香怡人。

“好吃莫过饺子”，一般在元宵节这天，北方地区每家每户都要包饺子吃，俗称“过十五”。在我国南北方交界地区，则是饺子、汤圆都要吃，在民间也一直有“十五扁、十六圆，一天吃饺子，一天包汤圆”的说法。

北方的枣年糕，南方的糯米年糕，亦是过年及元宵节期间出现频率较高的食材。特别是北方，还会习惯把过年期间蒸制的年糕，存放到元宵节，简单切片后烤煎至两面金黄色，表皮焦脆内里软糯，别有一番独特风味与口感。

看到这里，相信细心的小伙伴会发现，各地元宵美食，多以糯米系食材为主，糯米口感偏梗，好吃但较难消化，所以料理过程中需注意烹饪到位，定要煮熟煮透才好。

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都说十四的蜜，十五更甜，当正月十五的元宵衔末2.14的浪漫，时节碰撞，幸福乘以下一个幸福，平方出至美的人间烟火。

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文章来源：企业供稿

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