烹饪芹菜鳝片所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、面条机、单眼水池、洗碗机、单层工作台、暖饭车、冷饮机、洗菜机、新风系统、净水器（净水处理设备）、斩切刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的芹菜鳝片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芹菜鳝片、芹菜鳝片、产后安神定躁-黄花菜菜鳝鱼汤，粉蒸鳝片。
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以下是30位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的芹菜鳝片做法
材料
主料 鳝鱼300克
做法
1.鳝鱼宰杀洗净，切片；大蒜切片；芹菜洗净，切段；葱洗净切葱花。
2.锅内放油烧热，将鳝片炸干脆，捞起沥油。
3.锅中留油少许，爆炒姜（切末）、蒜（切末）、豆瓣酱、干辣椒（切末），再放入鳝片、芹菜、酱油、糖、味精同炒。
4.翻炒均匀后注入高汤续煮，汤汁渐渐收干时加入醋、香油、葱花煸炒即可。
芹菜鳝片做法已被33人烹饪过！
第二种：美食美味的芹菜鳝片做法
材料
主料 鳝鱼300克
做法
1.鳝鱼宰杀洗净，切片；大蒜切片；芹菜洗净，切段；葱洗净切葱花。
2.锅内放油烧热，将鳝片炸干脆，捞起沥油。
3.锅中留油少许，爆炒姜（切末）、蒜（切末）、豆瓣酱、干辣椒（切末），再放入鳝片、芹菜、酱油、糖、味精同炒。
4.翻炒均匀后注入高汤续煮，汤汁渐渐收干时加入醋、香油、葱花煸炒即可。
芹菜鳝片做法已被25人烹饪过！
第三种：美食美味的产后安神定躁-黄花菜菜鳝鱼汤做法
材料
原料：黄花菜50克，鳝鱼肉200克，生姜10克，滑菇30克，枸杞3克，葱10克。
做法
制作过程：
1.将滑菇、枸杞洗净;鳝鱼、生姜切成片;黄花菜用水发透后去根洗净;葱切花。
2.锅内下油，烧热后放入姜片、鳝片，攒入绍酒炒香，注入适量油汤，煮开。
3.加入黄花菜、滑菇、枸杞，调入盐、胡椒粉，用中火煮透，撒入葱花即可。
操作要点：鳝鱼要以色黄的为佳，煮汤时的火要大点，汤才会香。
小诀窍
宣扬原产地黄花菜文化，打造原产地农家绿色品牌，
产后安神定躁-黄花菜菜鳝鱼汤做法已被17人烹饪过！
第四种：美食美味的油爆鳝片做法
材料
小黄鳝，白胡椒粉，料酒，盐，生抽，青椒2个，红椒2个，生姜1大块
做法
1.先用胡椒和料酒将黄鳝腌一下，青红椒切片，姜切丝。
2.油锅烧热后，放姜丝和辣椒爆一下锅，就可将黄鳝片倒入。
3.加料酒翻炒，加盐、生抽继续翻炒，如果很干的话，可以洒一点点水，快炒，因为腌的时候已经加了胡椒，所以炒的时候没加了。
小诀窍
死黄鳝和死蟹一样，是不可食用的！！
油爆鳝片做法已被88人烹饪过！
第五种：美食美味的粉蒸鳝片做法
材料
去骨鳝鱼5条，蒸肉粉1包，葱2根，a.酱油1小匙，辣豆瓣1小匙，细糖1/2小匙，米酒1小匙，香油1小匙，b.香醋2大匙，沙拉油3/2大匙
做法
1.鳝鱼洗净以厨房纸巾擦干，去掉头尾后切成约6公分长的段，以调味料a抓匀腌约5分钟，备用。
2.葱洗净，切末，备用。
粉蒸鳝片做法已被70人烹饪过！
小编整理809位网友投稿材料与芹菜鳝片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红辣椒爆炒鳝片
第二种：麻辣鳝片
第三种：蒜香鳝片
第四种：书香鳝片
第五种：青红椒炒鳝片
第六种：干煸鳝片
第七种：豆豉青椒炒鳝片
第八种：蒜茸炝鳝片
第九种：油爆鳝片
第十种：黄精鳝片
小编结合30位厨师推荐再从722网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
情人节甜点：草莓奶油塔、甜点---五层糕、私家酱鸭、酱汁狮子头、农村散养大鹅
葱姜六月黄、酸菜金针菇煲肥牛、风味鸡、宁波拷菜
宁波糟鸡、窝蛋奶、川香鸭膀。
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