烹饪diy大盘鸡所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、洗碗机、木案工作台、自助餐保温台、饮料展示柜、锯骨机、油网烟罩、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、削皮器。
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以下是42位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的diy大盘鸡做法
材料
鸡、料酒、八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱、姜、生抽，老抽，白糖、番茄酱、柠檬汁，青红椒、盐，胡椒粉
做法
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水，捞出沥干。
2、热锅上油，放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香。
3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽、老抽、白糖炒至上色。
4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。
5、最后加青红椒、盐、胡椒粉，大火收汁。
diy大盘鸡做法已被56人烹饪过！
第二种：美食美味的diy大盘鸡做法
材料
鸡、料酒、八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱、姜、生抽，老抽，白糖、番茄酱、柠檬汁，青红椒、盐，胡椒粉
做法
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水，捞出沥干。
2、热锅上油，放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香。
3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽、老抽、白糖炒至上色。
4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。
5、最后加青红椒、盐、胡椒粉，大火收汁。
diy大盘鸡做法已被37人烹饪过！
第三种：美食美味的diy大葱烧腰花做法
材料
猪腰3个，葱，生抽，白糖，胡椒粉，香麻油，鸡精
做法
1.猪腰买的时候叫摊主清理干净批好成腰花.回家后用流动的清水反复冲洗，沥干水后放黄酒泡着
2.锅里放水烧开，关火，马上把刚才泡黄酒的腰花放下去，40秒左右(平时时间我都毛估估的，这次为了要写帖子特意看了时间)捞出来撕开看看，横截面没有血水渗出来就可以了，全部捞出放到冷水里冲凉，然后放到凉开水或冰水里泡一会儿，捞出沥干水
3.准备一个小碗，放白糖，鸡精，生抽(我喜欢用李锦记的蒸鱼豉油，味道稍甜点)，椒粉，调匀，滴入香麻油
4.把沥干水的腰花装盘，浇上3的调料汁，拌匀
5.把葱洗干净切成葱花，要多点，量以可以盖住腰花为宜.切好的葱花撒在腰花上面
6.烧热色拉油，浇在撒好葱花撒腰花上，
diy大葱烧腰花做法已被74人烹饪过！
第四种：美食美味的大盘鸡做法
材料
鲜鸡一只，土豆四个，皮带面，青红辣椒各一个，葱姜蒜若干，花椒一把，八角，香叶，桂皮适量，朝天椒一把，生抽酱油，砂糖，盐
做法
第一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净
第二步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。
第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。
第四步，加砂糖，盐，料酒
第五步，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧
小诀窍
1：酱油不能用老抽，颜色太重要了不好看，要用生抽，
2：鸡块腌好后，可以先用糖上色，这样出来的鸡块红红的很好看，不过俺嫌麻烦，通常是跳过了这道工序了，嘿嘿
3：料酒要多加！味精不用加
4：皮带面如果是自己做的话，面要软一些，用保鲜膜包好醒20分钟，这样做出来的面条最劲道！
大盘鸡做法已被21人烹饪过！
第五种：美食美味的麻辣大盘鸡做法
材料
鸡500克，土豆300克，干辣椒30克，青椒50克，花椒15克，大葱20克，生姜20克，八角5克，桂皮5克，胡椒5克
做法
1.1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出，将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
2.将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻，将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色，再加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
3.倒入一些啤酒在锅中，并烧开，将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟。
4.等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）。大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出锅。
麻辣大盘鸡做法已被24人烹饪过！
小编整理208位网友投稿材料与diy大盘鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：大盘鸡
第二种：新疆大盘鸡
第三种：新疆大盘鸡
第四种：新疆大盘鸡
第五种：大盘鸡
第六种：新疆大盘鸡
第七种：大盘鸡
第八种：大盘鸡
第九种：大盘鸡
第十种：大盘鸡
小编结合42位厨师推荐再从489网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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香甜糯米糕、五香茶叶蛋、水煮栗子、多吃粗粮有益健康——杂粮蜜豆窝窝头
泉州、北方味道——韭菜盒子、果昔。
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