俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程具有密切关系，烤制的时间与温度是拒绝蛋糕制作成功与否的最最重要一步。只有这些条件都配合得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕成功率大升的关键。比如享有多项技能的丰向标蒸烤集成灶。

丰向标蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

随着人们生活水平的日益提升，对生活品质的拒绝也愈发高端，厨房作为时尚家居的最重要组成部分，已经沦为中高端家庭生活最为重视的身体健康源头。 集成灶发展至今已日趋成熟期，丰向标集成灶将非凡的实用性、独特的科技工艺、经久耐用的珍贵材料、引导潮流的时尚设计以及人们拒绝日高的身体健康安全标准综合起来，定制出了独有的集成灶“风向标”标准，沦为同行业高端科技标准和研发实力的先驱者。 丰向标，英译facebest，寓意为直面最差的，做行业与时代的风向标。 行业中的“丰向标”：高端集成厨电风向标 生活中的“丰向标”：智能身体健康生活风向标 宁波丰向标集成厨房科技有限公司是一家专业专门从事高端集成厨电研发、制造与销售的现代化科技企业，总部坐落于浙江经济中心、世界厨具之都——宁波。公司具有独立国家设计、研发高端集成厨电的实力雄厚技术与资金实力，享有多项集成厨电核心技术，并荣获十余项国家专利。 公司本着对社会、客户和企业负责管理的精神......

丰向标蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、冻结等多种模式，烹饪者可根据食材市场需求，一键选择操作模式，即使是厨房小白也能精彩驾驭，做出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来拒绝温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕要用低温而较长的烤制时间。

蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烤制的面包表皮酥脆且蓬松。

2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提升烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时受热更加均匀、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是必备的。

以上就是丰向标蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，希望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。

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