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小菜烹饪:芋蓉包烹饪方法 图片及所用厨具(韶山油烟净化器)
2024-02-21 09:40    5592    中华厨具网

烹饪芋蓉包所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜烤鸭炉、可倾式炒和面机、单眼水池、碗柜、木案工作台、保温售饭台冷饮机豆腐机、油网烟罩热水器、斩切刀、筷子、蒸笼。

美食美味的芋蓉包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芋蓉包、芋蓉包、芋蓉冬瓜糕,椰蓉包。

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以下是42位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的芋蓉包做法

材料

香芋头1斤,冬菇1两,香菜4棵,面粉500g,酵母2g,鸡蛋1只,奶粉2大匙,温开水200ml,油、盐、糖、蘑菇精、生粉、蚝油各适量

做法

【馅料的做法】:

1、香芋头削皮洗净切丁用油拌匀。

2、冬菇洗浸切丁用蚝油、糖、生粉、油拌匀。

3、两种丁放大碟内蒸20分钟至芋头熟透,取出用大盆将两种丁混合压烂并加盐调适味。

4、香菜洗净切碎,加入芋头蓉内成馅料。

【面皮的做法】:

1、用温开水调溶奶粉,加入适量糖。

2、称好面粉,放入酵母拌匀,慢慢倒入步骤(1)调好的奶水,边倒边用勺子拌匀。

3、然后加入鸡蛋继续拌。

4、再加入一匙油拌匀后,用手搓至三光:手、盆、面光,按在面团上会回弹,就可用保鲜纸封好,盖上盖子放温暖处醒发至三倍大时,就可以将发好的面团分成20等份,分好后再醒发30分钟。

【成型】:包入馅料,再醒发30分钟,用蒸架上蒸11分钟(一锅10个)熄火后再焖5分钟就可开锅了,白白胖胖香喷喷的芋蓉包就蒸好了。

芋蓉包做法已被45人烹饪过!

第二种:美食美味的芋蓉包做法

材料

香芋头1斤,冬菇1两,香菜4棵,面粉500g,酵母2g,鸡蛋1只,奶粉2大匙,温开水200ml,油、盐、糖、蘑菇精、生粉、蚝油各适量

做法

【馅料的做法】:

1、香芋头削皮洗净切丁用油拌匀。

2、冬菇洗浸切丁用蚝油、糖、生粉、油拌匀。

3、两种丁放大碟内蒸20分钟至芋头熟透,取出用大盆将两种丁混合压烂并加盐调适味。

4、香菜洗净切碎,加入芋头蓉内成馅料。

【面皮的做法】:

1、用温开水调溶奶粉,加入适量糖。

2、称好面粉,放入酵母拌匀,慢慢倒入步骤(1)调好的奶水,边倒边用勺子拌匀。

3、然后加入鸡蛋继续拌。

4、再加入一匙油拌匀后,用手搓至三光:手、盆、面光,按在面团上会回弹,就可用保鲜纸封好,盖上盖子放温暖处醒发至三倍大时,就可以将发好的面团分成20等份,分好后再醒发30分钟。

【成型】:包入馅料,再醒发30分钟,用蒸架上锅蒸11分钟(一锅10个)熄火后再焖5分钟就可开锅了,白白胖胖香喷喷的芋蓉包就蒸好了。

芋蓉包做法已被14人烹饪过!

第三种:美食美味的芋蓉冬瓜糕做法

材料

红薯50克,冬瓜50克,果酱20克,小肥膘丁10克,白糖15克,桂花少许,熟素油适量。

做法

将红薯去皮,洗净,放入锅内,加适量清水,煮至熟烂,压成泥状备用;将冬瓜洗净,去皮,刨成细丝,放入锅内,加适量清水煮熟,压榨去汁备用;将山芋泥、冬瓜丝一起拌匀,加入果酱、小肥膘丁、白糖,一起放入锅内,置火上,再加一些素油,不停翻炒,炒至成厚泥时(小肥膘丁熟),再放入桂花炒匀,装入涂有熟素油的大盘中,待冷后切块装盘。

芋蓉冬瓜糕做法已被39人烹饪过!

第四种:美食美味的素芋蓉酿油豆腐做法

材料

香芋头200g,冬菇6朵,香菜2棵,油豆腐15-20个,油、盐、糖、生粉、蚝油、蘑菇精各适量

做法

1、香芋头削皮洗净切丁用油拌匀。

2、冬菇洗浸切丁用蚝油、糖、生粉、油拌匀。

3、两种丁放大碟内蒸20分钟至芋头熟透,取出用大盆将两种丁混合压烂并加油盐糖味料调适味。

4、香菜洗净切碎,加入芋头蓉内。

5、油豆腐洗一下,大的一开两半,小的切去顶皮,并用小匙挖去油豆腐部分芯,小心不要挖穿,将切出来的皮和芯切碎用味料调一下,加入香芋馅内拌匀。

6、准备一小碟生粉,用作涂在油豆腐内沾着馅料用。

7、将香芋馅用小匙舀进涂了生粉的油豆腐内,全部酿好后,可以用烤箱低火烤10分钟后淋上调味芡汁就可食用了。没有烤箱也可以用旺火蒸10分钟再淋上调味芡汁食用。

小诀窍

因为油豆腐没有味,所以要调味芡才好吃,而且如果是烤的话,会较干,加上芡汁口感好些。

素芋蓉酿油豆腐做法已被20人烹饪过!

第五种:美食美味的椰蓉包做法

材料

酵母粉1小勺+1/2小勺,糖6克,热水53克,黄油30克,高粉75克,盐1小勺,糖36克,水102克,奶粉1小勺,高粉225克

做法

1.烫种部分:高粉: 75克 糖:6克 热水:53克 黄油:30克面团部分:高粉: 225克 糖:36克 水:102克 盐:1小勺 酵母粉:1小勺+1/2小勺 奶粉:1小勺全蛋液:30克(多半个) 剩下的正好用来刷表面

2.首先来制作烫种: 将黄油切小块,加入热水煮至沸腾后离火,加入高粉、糖拌均揉成面团之后入冰箱冷藏18-24小时.

3.冷藏好的面团取出回温,之后与面团部分揉成团,直到完成阶段后放置温暖处发酵两倍大 利用发酵的时间来做椰蓉馅.黄油40克用打蛋器打均匀,加糖40克继续搅拌均匀,之后加入40克全蛋液拌匀,放入椰蓉80克,然后倒入牛奶35克拌匀静置待用.

4.发酵好的面团取出,分割成9小份滚圆松弛15分钟.

椰蓉包做法已被45人烹饪过!

小编整理342位网友投稿材料与芋蓉包相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:泡椒田鸡

第二种:煎酿茄子

第三种:煲酿莲藕

第四种:煎酿辣椒

第五种:煲酿莲藕

第六种:煎酿辣椒

第七种:煲酿莲藕

第八种:煎酿辣椒

第九种:煲酿莲藕

第十种:煎酿辣椒

小编结合42位厨师推荐再从449网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

泡椒田鸡、煎酿茄子、煲酿莲藕、煎酿辣椒、香煎猪扒

干煸四季豆、珍珠丸子、湖南湘东高山柴火腊兔、改变方式吃主食 饱腹还消脂

7种小零食 润肺又驱寒、醋溜白菜、五彩丁丁。

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相关菜谱名称推荐:芋蓉包,芋蓉包,芋蓉冬瓜糕,椰蓉包

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