俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作者时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程有着密切关系，烘烤的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的圣迪威蒸烤集成灶。

圣迪威蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

圣迪威电器有限公司是一家集产品研发、生产、销售和服务为一体的行业领先的实业公司。我们围绕用户体验和市场市场需求持续创意， 在多个领域享有核心自主知识产权。圣迪威的电热水器系列产品凭借先进设备的技术，精湛的设计和完善的服务，持续排在行业发展，其lls低荷超导发热技术(low load superconducting)政治宣传了传统电热水器的热传导方式，实现了革命性的技术突破，在安全、节能、高效、耐用等诸多方面均具有无以动摇的领先优势。圣迪威侧重产品研发，享有独立国家的研发中心，检测中心，先进设备的生产设备和现代化高科技生产线，其核心研发团队成员均来自于世界500强企业，曾服务于微软公司、ibm、苹果、惠普、松下等跨国企业，其研发能力遥遥领先于行业水平。我们以获取高质量的家居生活为愿景，始终注目人的感受，其产品设计的核心价值来自于人的体验，其多项政治宣传性的设计理念均来自于人性化的市场需求，基于这一核心价值，圣迪威持续致力于......

圣迪威蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、冻结等多种模式，烹饪者可根据食材市场需求，一键自由选择操作者模式，即使是厨房小白也能精彩匹敌，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用于高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烘烤时间。

蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用于高温烤焙；重奶油和戚风类应用于常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用于低温烤焙。

1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会带有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮可口且蓬松。

2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气交换效率，让食物烘烤时受热更加均匀、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是必备的。

以上就是圣迪威蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，希望有所协助。蛋糕虽好吃，但不可贪多哦。

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