烹饪古三丁新材料所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、面条机、三眼水池、碗柜、单层工作台、保温售饭台、双门冰箱、绞肉机、油烟净化器、传菜梯、斩切刀、叉子、磨刀器。
美食美味的古三丁，新材料做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐古三丁，新材料、古三丁，新材料、家庭自制冰皮月饼的做法，新手都能百分百成功，尝试新的材料，还不错哦。
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以下是19位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的古三丁，新材料做法
材料
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做法
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古三丁，新材料做法已被34人烹饪过！
第二种：美食美味的古三丁，新材料做法
材料
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做法
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古三丁，新材料做法已被93人烹饪过！
第三种：美食美味的家庭自制冰皮月饼的做法，新手都能百分百成功做法
材料
冰皮月饼的做饭之材料
做法
二、冰皮月饼的做法之流程
1、把所有自制冰皮月饼的材料准备好。
2、把自制冰皮月饼材料中的a（糯米粉、粘米粉、澄粉）倒进大碗中，搅拌均匀。
3、把自制冰皮月饼材料中的b（牛奶、植物油、糖粉）倒进大碗中，搅拌均匀，直到材料充分混合。
4、把混合后的b，慢慢倒入a中。
5、边倒边搅拌，直至充分混合。没颗粒状后盖上保鲜膜，静止20分钟。这就是我们要的冰皮糊了。
6、锅中烧开水，把静止后的冰皮糊放进锅中，大火隔水蒸25分钟（要记得盖上保鲜膜，也可用一个大碟子盖住）。
7、取出，趁热用筷子快速搅拌冰皮糊，直至冰皮面糊顺滑均匀。
8、喜欢口感q点的亲，可以像我一样带上一次性手套，用手继续揉搓冰皮面糊10分钟。
9、待冰皮面糊摊凉后，将冰皮面糊平均分成8小份。
10、锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可。
11、冰皮内馅平均分成8小份。（我喜欢吃菠萝馅和豆沙馅的，亲们也可以把月饼馅换成自己喜欢的口味）
12、带上一次性手套，再沾上少许手粉，将冰皮放在手心，并用另外一只手压扁。
13、放进冰皮内馅。
14、就像包包子一样包好，捏紧收口。
15、往月饼模中撒入少许手粉，晃均匀后再把多余的粉磕出来，然后放入包好的自制冰皮月饼胚。
16、在案板上撤上少许手粉，月饼模朝下轻轻一压，压出形状即可。
17、这样自制冰皮月饼就做好了。做好的冰皮月饼最好放进冰箱里，冷藏几个小时后再吃，这样口感会更好。冰皮月饼的做法是不是不算难？
小诀窍
一、冰皮月饼的做法之材料说明：
1、糯米粉，也叫江米面。我用的是三象牌水磨糯米粉。
2、粘米粉，也叫大米粉，是大米磨的粉，糯性最低，有着糯米粉不可替代的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。我用的是三象牌水磨粘米粉。
3、澄粉，就是小麦淀粉。我用的是上海白鹤澄面。
4、糖粉，就是用砂糖磨成的粉，也可以直接用砂糖或绵白糖代替。我用的是舒可曼特细糖霜。
5、豆沙馅和菠萝馅可以买现成的，也可以自己做。
我个人比较懒点，所以基本上自制冰皮月饼的材料都是在网上同一家店买的（省点运费），超市买不是太方便。
糯米粉：126.am/nuomifen
粘米粉：126.am/nianmifen
澄粉：126.am/chengfen
糖粉：126.am/tangfen
豆沙馅：126.am/dousha
月饼模具：126.am/moju1
自制冰皮月饼的模具也可以买这个，有4种尺寸。
126.am/moju2
二、冰皮月饼的做法之小贴士
1、冰皮月饼的做法中，植物油须选用无色无味的食用油。
2、皮和馅的比例是6：4。比如63克的月饼模，皮即38克一份，馅即25克。
3、蒸的时候，要盖上盖子或用保鲜膜盖好，以免水分过大，导致蒸好的冰皮面糊太粘手。
4、冰皮面糊蒸好后，要等完全冷却后再包馅，否则会非常粘手，很难包。
5、在包馅前，手要均匀得沾上手粉，这样会比较容易操作。但如果沾上手粉后还是非常粘手的话，那可能是冰皮面糊还没完全蒸熟。
6、喜欢口感q的亲，一定要继续揉搓一下冰皮面糊，这样做出来的自制冰皮月饼口感才会q。
7、自制冰皮月饼中的馅料可按自己喜欢的更改。
8、上述材料中的份量可做8个63克模的月饼。
家庭自制冰皮月饼的做法，新手都能百分百成功做法已被74人烹饪过！
第四种：美食美味的家庭自制冰皮月饼的做法，新手都能百分百成功做法
材料
冰皮月饼的做法之材料
做法
冰皮月饼的做法之流程
1、把所有自制冰皮月饼的材料准备好。
2、把自制冰皮月饼材料中的a（糯米粉、粘米粉、澄粉）倒进大碗中，搅拌均匀。
3、把自制冰皮月饼材料中的b（牛奶、植物油、糖粉）倒进大碗中，搅拌均匀，直到材料充分混合。
4、把混合后的b，慢慢倒入a中。
5、边倒边搅拌，直至充分混合。没颗粒状后盖上保鲜膜，静止20分钟。这就是我们要的冰皮糊了。
6、锅中烧开水，把静止后的冰皮糊放进锅中，大火隔水蒸25分钟（要记得盖上保鲜膜，也可用一个大碟子盖住）。
7、取出，趁热用筷子快速搅拌冰皮糊，直至冰皮面糊顺滑均匀。
8、喜欢口感q点的亲，可以像我一样带上一次性手套，用手继续揉搓冰皮面糊10分钟。
9、待冰皮面糊摊凉后，将冰皮面糊平均分成8小份。
10、锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可。
11、冰皮内馅平均分成8小份。（我喜欢吃菠萝馅和豆沙馅的，亲们也可以把月饼馅换成自己喜欢的口味）
12、带上一次性手套，再沾上少许手粉，将冰皮放在手心，并用另外一只手压扁。
13、放进冰皮内馅。
14、就像包包子一样包好，捏紧收口。
15、往月饼模中撒入少许手粉，晃均匀后再把多余的粉磕出来，然后放入包好的自制冰皮月饼胚。
16、在案板上撤上少许手粉，月饼模朝下轻轻一压，压出形状即可。
17、这样自制冰皮月饼就做好了。做好的冰皮月饼最好放进冰箱里，冷藏几个小时后再吃，这样口感会更好。冰皮月饼的做法是不是不算难？
小诀窍
一、冰皮月饼的做法之材料说明：
1、糯米粉，也叫江米面。我用的是三象牌水磨糯米粉。
2、粘米粉，也叫大米粉，是大米磨的粉，糯性最低，有着糯米粉不可替代的作用。选购粘米粉时要注意：真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。我用的是三象牌水磨粘米粉。
3、澄粉，就是小麦淀粉。我用的是上海白鹤澄面。
4、糖粉，就是用砂糖磨成的粉，也可以直接用砂糖或绵白糖代替。我用的是舒可曼特细糖霜。
5、豆沙馅和菠萝馅可以买现成的，也可以自己做。
我个人比较懒点，所以基本上自制冰皮月饼的材料都是在网上同一家店买的（省点运费），超市买不是太方便。
糯米粉：126.am/nuomifen
粘米粉：126.am/nianmifen
澄粉：126.am/chengfen
糖粉：126.am/tangfen
豆沙馅：126.am/dousha
月饼模具：126.am/moju1
自制冰皮月饼的模具也可以买这个，有4种尺寸。
126.am/moju2
二、冰皮月饼的做法之小贴士
1、冰皮月饼的做法中，植物油须选用无色无味的食用油。
2、皮和馅的比例是6：4。比如63克的月饼模，皮即38克一份，馅即25克。
3、蒸的时候，要盖上盖子或用保鲜膜盖好，以免水分过大，导致蒸好的冰皮面糊太粘手。
4、冰皮面糊蒸好后，要等完全冷却后再包馅，否则会非常粘手，很难包。
5、在包馅前，手要均匀得沾上手粉，这样会比较容易操作。但如果沾上手粉后还是非常粘手的话，那可能是冰皮面糊还没完全蒸熟。
6、喜欢口感q的亲，一定要继续揉搓一下冰皮面糊，这样做出来的自制冰皮月饼口感才会q。
7、自制冰皮月饼中的馅料可按自己喜欢的更改。
8、上述材料中的份量可做8个63克模的月饼。
家庭自制冰皮月饼的做法，新手都能百分百成功做法已被27人烹饪过！
第五种：美食美味的尝试新的材料，还不错哦做法
材料
自制糖浆若干ml，白3个，蛋黄3个，戴维娜三文尼那粉50g，盐1g
做法
先将鸡蛋和牛油回至室温
将蛋白、蛋黄分开打发
打好的蛋黄加入粉搅拌
尝试新的材料，还不错哦做法已被80人烹饪过！
小编整理314位网友投稿材料与古三丁，新材料相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：云腿炒三丁
第二种：油溜三丁
第三种：炒三丁
第四种：玉米面三丁包
第五种：家常三丁
第六种：炒三丁
第七种：炒三丁
第八种：素炒玉米三丁
第九种：酱香三丁
第十种：三丁百叶包
小编结合19位厨师推荐再从439网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜂蜜柚子茶简单制法：、芒果椰汁糕、青椒童子鸡火锅、岩米扣辽参、酸辣土豆丝
鲍汁扣三宝、香脆土豆球、蚝油青椒杏鲍菇、水晶菊花糕
蚂蚁上树、鲜味抄手、简单又健康的蒜蓉生菜。
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