烹饪水晶燕麦卷所用的厨房设备有:一大一小双头灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式汤锅、压面机、单眼水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、单门冰箱、绞肉机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、切片刀、剪刀、擀面杖。
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以下是23位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的水晶燕麦卷做法
材料
燕麦片50克,肉馅50克,冬瓜300克,比目鱼10克,香菇15克,干贝,10克,油适量,酱油适量,鸡爪适量,排骨适量,胡萝卜适量,香芹适量,海米适量,盐适量
做法
1、排骨、鸡爪洗净后放入高压锅,加入适量的水,中火顿出高汤。
2、比目鱼清洗后,用水浸泡几分钟,起锅往锅里注入适量的食用油凉锅凉油放入方鱼脯,微火炸出香味后捞出控油。
3、炸过的方比目鱼放在砧板上用刀将它剁成末。
4、干贝用刀柄碾碎,鲜菇和海米等剁碎。
5、将除了冬瓜和胡萝卜、香芹以外的食材、辅料一起装入到容器里,加少量加油调味,用筷子将容器里的食材搅拌均匀,搅拌过程中分多次加入适量的高汤一起拌拌成馅。
6、冬瓜洗净,去皮,用刀取出一大方快,再改刀切成薄如纸的冬瓜片。
7、冬瓜片平铺在案板上,用筷子夹入适量的馅放上,胡萝卜、香芹切成与冬瓜片一样的长段放在肉馅上。
8、将冬瓜片从一端卷到另一端,然后用胡萝卜条将冬瓜卷捆起来。
9、上锅蒸8分钟左右,出锅后用上汤勾芡汁,淋到食物上,美味的燕麦卷做好啦,开吃吧!
小诀窍
冬瓜一定要切薄,不然不易熟。
水晶燕麦卷做法已被15人烹饪过!
第二种:美食美味的水晶燕麦卷做法
材料
燕麦片50克,肉馅50克,冬瓜300克,比目鱼10克,香菇15克,干贝,10克,油适量,酱油适量,鸡爪适量,排骨适量,胡萝卜适量,香芹适量,海米适量,盐适量
做法
1、排骨、鸡爪洗净后放入高压锅,加入适量的水,中火顿出高汤。
2、比目鱼清洗后,用水浸泡几分钟,起锅往锅里注入适量的食用油凉锅凉油放入方鱼脯,微火炸出香味后捞出控油。
3、炸过的方比目鱼放在砧板上用刀将它剁成末。
4、干贝用刀柄碾碎,鲜菇和海米等剁碎。
5、将除了冬瓜和胡萝卜、香芹以外的食材、辅料一起装入到容器里,加少量加油调味,用筷子将容器里的食材搅拌均匀,搅拌过程中分多次加入适量的高汤一起拌拌成馅。
6、冬瓜洗净,去皮,用刀取出一大方快,再改刀切成薄如纸的冬瓜片。
7、冬瓜片平铺在案板上,用筷子夹入适量的馅放上,胡萝卜、香芹切成与冬瓜片一样的长段放在肉馅上。
8、将冬瓜片从一端卷到另一端,然后用胡萝卜条将冬瓜卷捆起来。
9、上锅蒸8分钟左右,出锅后用上汤勾芡汁,淋到食物上,美味的燕麦卷做好啦,开吃吧!
小诀窍
冬瓜一定要切薄,不然不易熟。
水晶燕麦卷做法已被29人烹饪过!
第三种:美食美味的奶香燕麦卷儿做法
材料
中筋面粉0.75杯,速溶燕麦0.25杯,温水0.3杯,发酵粉0.5大匙,小葱2根,油适量,盐适量,白糖0.5大匙,泡打粉0.5大匙
做法
1.面粉和燕麦加少许盐,加糖、泡打粉,拌匀。温水化开发酵粉,等到起沫子,慢慢倒入面粉用手或筷子搅动,最后和成光滑不粘手的面团。
2.容器盖好盖子或湿布(不要紧贴面团因为面会发到两倍大)放在温暖的地方(至少不能有风)发面1小时。
3.在容器中把面团再揉几下,发起来的面就基本有回到了原来的大小。盖好盖儿或湿布继续发40-60分钟,或到面团膨胀到两倍。
4.面团放在撒了干面粉的面板上,揉几下,擀成半厘米厚的长方片,上面撒上油,抹匀涂抹整个面片,撒少许盐和葱花,折成3折,用刀切成大约2寸宽的条。盖上湿布或湿纸巾等10分钟。
5.平底锅放少许油(到能均匀覆盖锅底,放多了也没有大碍),中大火加热,油热后(没有烟),摆入饼,等一面略微金黄,改成中火再煎另一面,然后撒1小勺热水,盖盖子4-5分钟就行了。
小诀窍
和面的方式可以用来做比萨胚子
奶香燕麦卷儿做法已被88人烹饪过!
第四种:美食美味的燕麦板栗豆浆做法
材料
干黄豆2/3杯,燕麦片1/3杯,栗子6个
做法
1、将干黄豆用清水浸泡4个小时以上或在冰箱浸泡一夜;
2、栗子去皮切成小粒,燕麦片冲洗干净;
4、将泡好的黄豆与其他原料洗净后混合放入杯体中,加水至上下水位线之间;
5、接通电源,按“五谷豆浆”键,十几分钟做好燕麦板栗豆浆。
燕麦板栗豆浆做法已被46人烹饪过!
第五种:美食美味的燕麦汤圆做法
材料
燕麦片50克,糯米粉50克,枣泥馅适量
做法
1、将麦片切碎一些,使麦片颗粒小一些即可,不必切成碎末
2、切好的麦片碎和糯米粉混合,倒入温水约100ml,揉成面团,操作中面团上要盖上一块湿布,以防表面风干变硬
3、面团分成小份,揉圆后压成小饼状,包入馅料
4、收口收紧再揉成圆形,汤圆即包好
5、锅中水烧开后,倒入包好的汤圆,煮的过程中火调小一点,煮至汤圆全部浮起,再略煮片刻即可
6、将煮好的的汤圆在烤熟的麦片碎或果仁碎中滚一滚,便是另一种吃法
小诀窍
燕麦汤圆做法已被58人烹饪过!
小编整理235位网友投稿材料与水晶燕麦卷相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:燕麦坚果小饼
第二种:油梨燕麦粥
第三种:芝心吞拿鱼燕麦面包
第四种:西红柿鸡蛋燕麦汤
第五种:燕麦饼干
第六种:南瓜燕麦荞麦葡萄干杂粮饼
第七种:蜂蜜燕麦果
第八种:迷你胡萝卜燕麦蛋糕
第九种:水果燕麦牛奶
第十种:高乐高燕麦饼干
小编结合23位厨师推荐再从837网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
宮保雞丁、脆皮炸鲜奶、懒人版牛轧糖、啤酒蛋、泡菜
香香的牛奶冻、珍珠丸子、西米水晶钵仔糕、红豆水晶钵仔糕
珍珠丸子、蜂蜜牛奶(懒人版)、烤蘑菇。
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