随着机械臂的不断摆动，一刀五根面条被轻松送入旁边沸腾的大锅里。一群前来吃饭的顾客好奇地围在透明的厨房前，看着这个被称为“福匠”的机器削面大师。2月16日，是新一代机器人“福匠”、“上班”第一天。

可能有消费者也在大街上见过削面机器人，机器人手臂划动一次，就有一根面条削入锅内。而这个被称为“福匠”的机器人则有所不同，它不仅是全球知名企业富士康与山西面食企业——太原面前一亮餐饮管理有限公司共同研发的产物，而且已从第一代每次削三根面升级为五根面。

据“面前一亮”董事长岳玫介绍，作为入选“中国十大面条”之一的山西刀削面，到如今已有上千年历史，传统人工削面受体力、手法等影响，所削的面厚薄不同。尤其是在用餐高峰，削面师傅往往要连续工作几个小时，劳动强度很大。这些因素都限制了山西刀削面无法实现连锁化、标准化。“面前一亮”从2013年开始与富士康合作，通过一年的尝试，研制出第一代削面机器人。

该公司负责运营的工作人员刘忠告诉记者，2月16日首次亮相的“福匠”是第二代研发产品，一次可削五根面。而且“福匠”的智能化更高，只要在点餐机上一点餐，“福匠”就会根据顾客需求自动开始削面。与第一代还有所不同的是，第二代智能削面机器人刀头还可自动清洗，省去更多人工。

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