俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烤制蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观好坏不仅与制作过程有着密切关系，烤制的时间与温度是决定蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得宜，才能烤出品质上乘的蛋糕。合适的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的欧诺特蒸烤集成灶。

欧诺特蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

欧诺特电器有限公司成立于2014年，注册资金五十万。公司座落在中国厨具之都——浙江嵊州。公司的前身是以厨卫oem居多的加工厂，经过两年的代加工历程，使得公司享有了专业的生产技术和非常丰富的生产经验以及身体素质的研发实力。现在公司主要从事智能集成厨卫家电的研发、生产和销售。公司独立国家生产研发的欧诺特智能集成浴室柜更是业内唯一一家享有专利技术的高新产品，空缺了业内空白。欧诺特一直以“遥相呼应市场、服务于品牌、奉献于家人”为理念，并以“给您一个健康极致的家”为使命！欧诺特成立以来一直凭借着身体素质的产品质量、良好的产品性能、领先的技术优势获得全国各地经销商和消费者的支持与接纳。欧诺特人始终坚信：欧诺特一定会成为智能集成浴室柜的首选品牌！

欧诺特蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、小食加湿烤、冻结等多种模式，烹调者可根据食材市场需求，一键自由选择操作模式，即使是厨房小白也能轻松匹敌，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就自由选择烤的功能就好了。

烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来决定温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烤制时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烤制时间。

蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烤制时蒸汽功能会倾倒水蒸气，可以使烤制的面包表皮酥脆且蓬松。

2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烤制时受热更加均匀、完全，也能让食物可以快速着色，所以小编认为这个功能是必备的。

以上就是欧诺特蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些解答，希望有所协助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。

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