烹饪冻糕所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、和面机、双眼水池、碗柜、水吧操作台、自助餐保温台、工作台冰箱、豆浆机、吹风机、高压花洒龙头、砍骨刀、叉子、蒸笼。
美食美味的冻糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过53位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冻糕、桂花芝麻糯米冻糕、椰奶冻糕，椰丝芒果冻糕。
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以下是53位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的冻糕做法
材料
牛奶200毫升，淡奶油130克，椰浆80克，白砂糖60克，鱼胶粉10克，椰茸少许（可不用）
做法
.鱼胶粉用50克凉开水浸透。
2.奶锅里倒入牛奶，淡奶油，椰浆用中小火加热，倒入白砂糖搅拌至溶，再把浸好的鱼胶粉倒入，轻轻搅动几下就全溶解了。不用烧开哈，搅匀后就关火。
3.准备一个保鲜盒，铺上保鲜膜，把奶浆放至温热时倒入盒里。
4.盖上盖子入冰箱冷藏至凝固。
5.倒出来切成方块或各种你喜欢的形状。
小诀窍
特别提醒：若是给小宝宝吃，最好不要撒椰丝，以免呛着。
冻糕做法已被56人烹饪过！
第二种：美食美味的桂花芝麻糯米冻糕做法
材料
桂花糖2-3勺，糯米粉100克，鸡蛋3个，牛奶300毫升，白糖适量，芝麻适量
做法
1.将蛋黄和蛋清分离；3个蛋黄加入200ml牛奶打匀，之后慢慢筛入糯米粉，分次加入 一边筛入一边轻手拌匀，不要出现气泡和粉团 直道糯米粉全部加进去 翻拌均匀；糯米的量可以根据自己的喜好调整 但是不能过多 不然会让成品口感过硬 过粘；
2.糯米粉全部筛入后 液体开始变得浓稠 再加入2勺挂花糖 适量的白糖拌匀， 撒一层芝麻 或是自己喜欢的果粒 比如松仁等代替，上锅 大火蒸10-15分钟 直到蛋黄糊凝固即可；
3.蒸蛋黄的同时 把鸡蛋清打匀，加入50ml的牛奶、适量的桂花糖拌匀；
4.将最后剩余的50ml牛奶用微波炉加热至90度左右 慢慢倒入蛋清液体中 边倒边不停搅拌 直到开始出现蛋白凝固物如果没有凝固的话 可以将液体再次放入微波炉中加热到出现蛋花为止；
5.将做法4的蛋白液体倒在之前蒸好的蛋黄上，再次上锅蒸10-15分钟 直到蛋白糊凝固为止；
6.出锅后 撒上一层芝麻 晾凉后放入冰箱冷冻层 冷冻约5-6小时即可；当然 等不急的话 也可以趁热食用 味道也不错。
小诀窍
可以用一些桂花糖再作装饰 适量添加一些松仁、杏仁等果仁类也不错 口感更加丰富一些 白糖和桂花糖的添加请根据自己口味调整 也可以只放其中一种 糯米 真的不能加太多 因为最后是冷冻的 过多的糯米冷冻之后会变得很硬 口感很粘 不利于消化
桂花芝麻糯米冻糕做法已被36人烹饪过！
第三种：美食美味的椰奶冻糕做法
材料
牛奶200毫升，淡奶油130克，椰浆80克，白砂糖60克，鱼胶粉10克，椰茸少许（可不用）
做法
1.鱼胶粉用50克凉开水浸透。
2.奶锅里倒入牛奶，淡奶油，椰浆用中小火加热，倒入白砂糖搅拌至溶，再把浸好的鱼胶粉倒入，轻轻搅动几下就全溶解了。不用烧开哈，搅匀后就关火。
3.准备一个保鲜盒，铺上保鲜膜，把奶浆放至温热时倒入盒里。
4.盖上盖子入冰箱冷藏至凝固。
5.倒出来切成方块或各种你喜欢的形状。
小诀窍
装盘撒上少许椰丝即可，嗯，我觉得撒上椰丝比较漂亮，但口感上还是不撒更好些。 特别提醒：若是给小宝宝吃，最好不要撒椰丝，以免呛着。
椰奶冻糕做法已被27人烹饪过！
第四种：美食美味的红薯冻糕做法
材料
红薯，明胶，糖液
做法
1.红薯蒸熟后捣成泥；
2.＋明胶和糖液的混合物装入模型中；
3.入冰箱冷藏。
红薯冻糕做法已被86人烹饪过！
第五种：美食美味的椰丝芒果冻糕做法
材料
芒果约500g，澄粉70g，砂糖100g，水80-100ml，糯米粉200g，椰丝适量
做法
1.芒果去皮切粒搅拌成茸，糖混合水煮溶化后加入糯米粉和澄粉混合搅拌均匀。
2.倒入芒果茸搅拌均匀大火隔水清蒸1个小时左右。
3.摊凉后放入冰箱冷藏6小时以上。
4.取出切块均匀滚上椰丝即可。
椰丝芒果冻糕做法已被78人烹饪过！
小编整理328位网友投稿材料与冻糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菠萝冻糕
第二种：桂圆冻糕
第三种：赤豆冻糕
第四种：椰奶冻糕
第五种：杭州特产解暑佳品——核桃冻糕
第六种：hellokitty芝士冻糕
第七种：菊花茶冻糕
第八种：冻糕
第九种：南瓜冻糕
第十种：椰汁南瓜珊瑚藻冻糕
小编结合53位厨师推荐再从499网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
木瓜杏仁雪耳糖水、冰棒、胡萝卜香肠便当、金黄鸡蛋、胡萝卜片
咖喱土豆卷、孜然椒盐小土豆、葫芦瓜煲猪展、冰糖元蹄
银耳木瓜冰糖水、葱香曲奇、香烤全鸡。
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相关菜谱名称推荐：冻糕,桂花芝麻糯米冻糕,椰奶冻糕,椰丝芒果冻糕
