大家好，又到了今日聚焦的时间了，小编向大家精心整理了食品机械行业今日要点内容，方便业内人士了解行业发展概况、社会热点，能够借此探出一些商机。

油炸食品一直被很多人视为“垃圾食品”、“不健康食品”，产品含油率过高，脂肪含量高，氧化物多，热量偏高，甚至因油炸时间、温度把控不准，长时间在高温条件下还易产生丙烯酰胺、多环芳香烃、多环胺类化合物等潜在的有害物质，经常吃炸鸡等油炸食品势必会对健康产生严重影响，增加患病的风险。【阅读全文】

为了满足年轻消费者风味口感需求，某企业研发团队在传统米酒酿酒工艺上进行现代化改良，采用精磨方式，并借助先进的过滤设备，精细过滤杂质，除去杂质以减少杂味，从而减少后续米酒发酵过程中产生杂味的物质来源，达到净化的作用，这样才能更好地使酿造出的米酒不浑浊、清甜可口、米香浓郁，并且充分锁住产品原有风味。【阅读全文】

在粉末冲调式代餐食品的生产中，要将大米片、魔芋、果蔬等研磨成可冲调的粉末，粉碎设备十分关键。代餐粉的原料粉碎要求比较高，粉碎后原料的粒径大小对冲调后的口感有着直接的影响。粉碎设备能够减小物料的粒度至一定大小，为了达到代餐粉要求的粉碎精度，很多企业都会使用超微粉碎设备。【阅读全文】

由于受到技术、资金等条件的限制，许多桶装饮用水生产企业采用人工打码、上盖，速度慢，生产效率低。而《桶装饮用水生产基本要求》要求采用自动喷码设备、自动封盖机，不仅提高工作效率，减少人工成本，还可以避免人员操作不当带来或操作失误所带来的漏印、错印现象，以及避免人员洗手消毒工序不到位，对桶装饮用水带来的二次污染。【阅读全文】

从20世纪30年代开始咖啡行业经历了三次浪潮，从咖啡速食化到咖啡精品化，再到如今的咖啡美学化。消费者对咖啡品质的需求不断提升，促进了咖啡产品和生产技术的更新换代。速冻咖啡一直是咖啡市场上的主流产品，但近两年，胶囊咖啡、滤挂咖啡等品类的消费规模呈现爆发式的增长。【阅读全文】

我国奶酪产业还有很大的市场空间可待挖掘。国外生产奶酪的历史较长，相对而言，国内奶酪产业起步晚、规模小。并且受限于原制奶酪的生产条件，国内以进口奶酪进行再加工为主。但这种发展方式无法有效降低成本，企业对外依存度也较大。为了获得更长久的市场优势，未来国内奶酪企业将向着原制奶酪竞争发展。【阅读全文】

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