近年来，随着消费需求的变化持续推动食品产业供给侧改革。有行业人士称，我国食品科技与产业深度对接的黄金期已经到来。近日，2020年度中国食品科学技术学会科技创新奖颁奖仪式隆重举行，共有48个项目分获一二三等奖。其中，技术发明奖一二三等共有5项，技术进步奖一二三等共有29项，产品创新奖二三等则有14项。

据了解，中国食品科学技术学会科技创新奖评审工作于2006年11月由科技部批准，在国家科学技术奖励办公室登记备案的社会力量奖。评审工作自2013年3月启动，每两年评审一次，下设技术发明奖、技术进步奖、突出贡献奖、产品创新奖等6个专项奖。现如今，中国食品科学技术学会科技创新奖已形成了单年份人物奖和论文奖、双年份项目奖的固定表彰格局。

2020年度中国食品科学技术学会科技创新奖表彰包括技术发明奖、技术进步奖、产品创新奖3个专项奖。并且秉承“公开、公平、公正”的原则，采用初评推荐、专业评审、综合评审、奖励委员会批准、网上公示等6个程序，共有48个项目分获一二三等奖。技术发明奖一二三等共有5项，技术进步奖共有29项，产品创新奖二三等有14项。

笔者了解到，在技术发明奖中，一等奖2项，包括镇江香醋发酵过程的可视化检测技术及应用和基于多种纳米材料速测关键技术的创新及应用；二等奖2项，有特色新型速冻米面食品创制及配套装置开发和传统蛋制品纳米涂膜保鲜——品质控制关键技术装备研发及应用示范；三等奖1项，是黄秋葵深加工技术及装备。

而技术进步奖共有29项，一等奖12项，其中包括小米关键组分健康效应研究与产业化应用、玉米食用品质提升关键技术与应用、传统蔬菜制品现代化加工关键技术与装备集成、减盐增味酵母抽提物生产关键技术及应用、特色乳品产业质量安全保障与协同创新、岭南特色水果高效加工关键技术及产业化、米面加工副产物功能成分增值利用关键技术及产业化等等。

二等奖11项，其中包括传统主食(挂面、米粉)智能化加工关键技术装备研发与集成应用、葡萄酒产业真实性识别关键技术研究与应用、高效智能化酶解制备植物源活性多肽关键技术研究与应用、食品工业用茶精深加工在线监控及产品数字化评价技术开发、淡水水产品加工技术创新与应用、电解功能水食品杀菌保鲜关键技术研发与应用等。

三等奖6项，具体包括生物协同增效中华面制品营养关键技术与智能化制造、广式传统肉制品绿色加工关键技术及产业化、斑马鱼功效与安全性快速评价系统在健康食品中的应用、食品安全数字化系统的建立和应用、黑果腺肋花楸发酵饮品生产关键技术及应用、大红枣枸杞酸奶饮品开发及其关键技术的应用研究。

同技术发明奖、技术进步奖相比，产品创新奖未有一等奖项，二、三等共有14项，二等奖4项，三等奖10项。其中，产品创新奖包括植物蛋白肉创新产品、悦鲜活乳制品开发、低粘度饮用型风味发酵乳产品的关键技术创研与产业化、含生物活性乳成分及收腰罐身包装设计婴幼儿配方奶粉的研发与应用、哎呦米面系列荞麦面关键技术及产业化研究等。

科技是支撑食品工业在急速变化中的动力和定力。中国食品科技界从“十五”至“十三五”，用20年时间的科学积累，支撑起行业的快速发展。正是在科技与产业逐渐对接的20年，优化了食品工业的发展环境和发展质量。相信2020年度的48个中国食品科学技术学会科技创新奖项目定能为食品工业带来健康、安全、美味可口的食品。

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