1月5日，由广东省农业农村厅主办的首届冬季荔枝产业大会在广州举行。随着此次大会现场荔枝深加工企业联盟正式成立，着力解决荔枝深加工的共识性问题，加速关键成果转化，也为人们展示了广东着力推动荔枝产后保质保鲜，并由单一鲜食果品向多元深加工转换的决心。同时，一些新成果、新产品的转换落地，也让人对“荔枝红”发展前景信心倍增。

“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，关于荔枝的故事或是美谈向来不绝于耳。作为无患子科、荔枝属常绿乔木，果皮看似其貌不扬的荔枝其实营养丰富、果肉鲜嫩、香甜多汁，同时荔枝味甘、酸、性温，还被认为具有补脑健身、开胃益脾、提升食欲等功效，是夏季深受人们青睐的一种水果。

因荔枝是一种亚热带水果，多分布在我国广东、广西、福建等地，以广东为代表的地区荔枝种植面积在全国占比更是达到近49%，其也成为我国荔枝的主要产区。据广东省农业农村厅数据显示，2021年广东荔枝投产面积与产量分别达到394.93万亩、147.31万吨，产业规模再次迎来双双增长，而且两者在全国占比均近50%。另有统计称广东过去曾有多达82个荔枝品种，现在还有妃子笑、三月红、桂味、香荔等名品荔枝，与茂名这一有着“中国荔枝之乡”美誉的产区，更是突显广东荔枝产业的传统优势地位。

随着近些年水果消费更加多元化，荔枝产量、销量齐齐增长的发展盛况大家有目共睹，但不可忽略的是荔枝保鲜周期短也为产业发展带来掣肘，攻克产后保鲜、精深加工等技术难题就成为了至关重要的方向。在近日拉开帷幕的首届冬季荔枝产业大会上，从荔枝深加工企业联盟成立，到“共同发展荔枝产业合作项目”签约仪式举办，以及以王老吉为代表的品牌同广东多个荔枝产区、广东省农业科学院、华南农业大学等产学研的深入融合等等，都为荔枝产业多元发展、多点开花定调。

此外，在此次大会上还就“荔枝营养健康效应及综合加工关键技术研究成果”、“荔枝γ-氨基丁酸及产品加工技术研究成果”等研究成果进行发布，并有荔枝真果汁系列、荔枝气泡水等新品的亮相，也集中展现了荔枝产业未来发展的无限可能。

非但如此，其实随着近年来广东地区的荔枝产业链加快延伸，以去皮设备、去核设备、榨汁设备、杀菌设备、灌装设备等构成的智能生产线入驻荔枝深加工车间后，荔枝早已开始多样产品、智能生产的转型步伐。随着此次冬季荔枝产业大会举办，荔枝相关新技术的加紧攻关或将与智能化生产形成更好的“组合拳”，打造有新意、有品质、高值化的荔枝产品，推动荔枝产业高质量发展。

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