去年四月，《中国酒业“十四五”发展指导意见》正式发布，提出酒业未来发展目标、任务与保障措施等内容，为酿酒产业发展定调。随着新时期酒业转向高质量发展中，行业创新发展也将成为重要推动力。2月21日，中国酒业协会科学技术奖励办公室就2021年度“中国酒业协会科学技术奖”评审结果进行公示，“优质清香型白酒现代化酿造关键技术研究及应用”等21个项目分获两大类奖项一二三等奖。

中国酒业协会科学技术奖设立于2011年，经由科技部国家科学技术奖励工作办公室批准设立，其下设有中国酒业协会科学技术发明奖、中国酒业协会科学技术进步奖、中国酒业协会国际合作奖、中国酒业协会科技进步优秀论文奖四类奖项。需要注意的是，因为该奖项明确均允许空缺，所以在近年的评选名单中也能看到仅有部分奖项评选出结果的情况。

近日，据中国酒业协会消息，经评审、专家审议等程序后，2021年度“中国酒业协会科学技术奖”评审结果予以公示。2021年度，主要评选出中国酒业协会科学技术发明奖、中国酒业协会科学技术进步奖两类项目。

在中国酒业协会科学技术发明奖方面，“优质清香型白酒现代化酿造关键技术研究及应用”获二等奖；“陈香“吞之乎”酿造制备技术”、“离地曲架结合强制扰流循环技术生产清香型白酒大曲的研究”两项或三等奖。

中国酒业协会科学技术进步奖中，一等奖有“云定制啤酒全过程智能化技术研究与应用”、“中国特色“蛇龙珠”品系选育及酿造关键技术研究与产业化应用”、“多粮浓香型白酒关键微生物及风味成分传递机制与应用”、“酱香型白酒乳酸代谢机制解析与调控技术应用”、“黄酒酿造品控关键技术的研究”；二等奖有“枸杞酒优良酿酒酵母菌种选育及应用研究”、“啤酒制造业碳中和关键技术的研究与应用”、“智能起入窖系统关键技术研究及应用”、“消费升级下的啤酒瓶设计与质量保障关键技术研究与应用”、“酱香白酒机械化酿造关键技术集成及产业化示范应用”。

三等奖则有“基于代谢组学技术研究清香型大曲酒陈酿期对风味与功能成分的影响”、“白酒大曲虫害绿色防控及治理技术开发与应用”、“黄酒酿造降低生物胺关键技术研究”、“小麦啤酒品质提升及精准调控关键技术的开发及应用”、“一种复合微生物菌剂及其在生产酱香型白酒中的应用”、“白酒品质保障综合标准化体系的研究与应用”、“山楂果酒酿造技术创新及产业化应用”、“迎驾贡酒“生态迎驾酒”研发关键技术研究”八项。

科学技术是第一生产力。对于各行各业来说，持续深入推进科技创新工作，将科学研究、技术开发等科技发展自主权牢牢把握在自己手中，是增强产业科技创新能力，推动产业转型升级与创新发展不可缺少的重要底气。“十三五”以来，我国酒业发展进入恢复性增长中，“酱酒热”等话题的兴起带动酒业经济步入新的发展快车道，加快提升酒业科技创新水平，共创新的经济增长点、共谋发展新蓝图，是行业产业发展的重头戏。

资料来源：中国酒业协会网站

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。