日前，宁夏贺兰山产区高端牛奶产业发展论坛在宁夏回族自治区银川市举办。与会人士指出，在当前消费趋势的推动下，产区牛奶能够满足消费者对牛奶口感更浓醇、品质更高以及更绿色的价值需求，将成为奶业发展新的增长点。

随着消费水平的不断提高，消费者对牛奶产品的营养和品质提出了更高的要求。牛奶的本质是农畜产品，因此，奶源是否绿色，也随之成为牛奶价值评判的核心要素和消费者选购牛奶时的关键因素。在此背景下，产区牛奶成为当前市场趋势下越来越多消费者的新选择。

据介绍，作为中国奶业十大主产省份之一，宁夏地处“黄金奶源带”，拥有优越的气候条件、地理优势和资源优势，适合优质饲草的种植和荷斯坦奶牛的养育。“十四五”期间，宁夏定下了全力打造“高端奶之乡”的目标，以夏进乳业为代表的6家宁夏乳企结成战略同盟，共同推动宁夏奶产业高质量发展。截至2022年年底，宁夏奶牛存栏82万头，同比增长16.8%，增速连续4年居全国前列；规模化养殖比例达99%，高于全国平均水平30个百分点；日产生鲜乳1.2万吨，年总产量350万吨，居全国第四。

对于宁夏牛奶的产区优势，新希望乳业总裁朱川总结为六个字——天时、地利、人和。

首先，贺兰山的地理位置和生态优势，成就了宁夏产区牛奶的优异品质。其次，宁夏人均生鲜乳占有量居全国前列，且牛奶产业已成为宁夏“六特”产业的拳头产业，得到了政策的大力支持。早在2019年，宁夏回族自治区农业农村厅等9部门联合发布《关于推进奶业高质量发展的实施意见》，明确到2022年全区生鲜乳年总产量达到260万吨以上，百头以上规模化养殖比重超过99%。

此外，宁夏牛奶产业成熟度高、基础良好，国内各大乳业争相在此建立奶源基地：2020年，伊利在吴忠建成全球最大的乳制品单体加工工厂；光明乳业与中卫市政府签订协议，拟共建千亿产业集群，1500吨高端液态奶和婴幼配方奶粉加工项目随后落地；同年，新希望乳业收购夏进乳业，后者当时在宁夏乳制品中市占率超过60%；2023年5月，蒙牛投建的全球首座乳业全数智化工厂落成投产，全面达产后可实现年产值100亿元。产业优势、生态优势和政策优势的综合叠加，为宁夏牛奶走向全国市场奠定了良好的基础。

但是与奶源实力不相匹配的是，“宁夏奶”产区概念尚未被消费者熟知，宁夏本土乳业品牌也没在全国叫响，“宁夏奶”也未在消费者心中形成深刻的产区印象。对此，北京先行营销咨询有限公司总经理、执行合伙人王力纬认为，区域乳企需要回归牛奶的本质，找到自身不可复制的差异化特征，才能从当前日益激烈的市场竞争中找到立足之地。

夏进乳业提出的“宁夏贺兰山，自古好牧场”价值诉求，就是将“贺兰山”这一宁夏标签和具体牛奶产品相结合，在加深宁夏区内消费者对贺兰山认知的同时，唤醒区外消费者对宁夏的记忆，从而帮助宁夏产区牛奶走向全国。

论坛上，夏进乳业联合多家本土企业共同签署了《宁夏贺兰山产区高品质联盟承诺书》，以加强行业自律，并自觉接受社会监督，共同推动宁夏奶产业高效、高质量发展，打响“贺兰山产区”这一具有区域特色和优势的标签认知。

（张宏沛）

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