烹饪153【凤尾展翅玉满堂】所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸饭柜、烤鸡炉、油炸炉、搅拌机、各类异形定制水池、碗柜、工作台冰箱、保温售饭台、菜品展示柜、去根机、新风系统、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、夹盘器。
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以下是30位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的153【凤尾展翅玉满堂】做法
材料
玉子豆腐1袋，虾6只，玉米1个，豌豆50克，食盐，白糖，水淀粉，番茄沙司，甜辣酱
做法
1.【准备过程】
2.a.虾的处理
3.将虾用清水洗净
4.用手摘去虾头、剥去虾壳，留虾尾
5.用牙签将虾线挑去
6.用小刀在虾尾部距虾头3/2的地方割开
7.将处理好的虾用清水冲洗干净，用食盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟
8.b.玉子豆腐的处理
9.准备玉子豆腐1袋
10.准备小刀1把
11.将玉子豆腐翻面，在包装袋所示的虚线处用小刀将包装袋割开，一分为二
12.用手轻轻将豆腐挤出
13.用小刀将玉子豆腐
14.均匀的分割成大小相等的小圆柱形段
15.将切好的豆腐段摆入盘中
16.c.玉米豌豆的处理
17.准备玉米1根，用清水冲洗干净
18.将玉米放入锅里，加入可以没过玉米的清水，大火烧开煮至玉米熟
19.将煮熟的玉米捞出，剥成玉米粒
20.准备豌豆50克，用清水冲洗干净
21.将豌豆放在煮玉米的水里略微焯烫一下，捞出备用
22.【制作过程】
23.a.玉子豆腐虾的蒸制过程
24.将摆入盘中的玉子豆腐，用筷子轻轻在豆腐上戳一个小洞口
25.将处理好的虾一个个分别插在豆腐里
26.锅里放入适量清水
27.将蒸屉放入锅里，盘放在蒸屉上，大火烧开，转中火蒸制约5～8分钟
28.将蒸好的豆腐虾取出
29.b.玉米豌豆的炒制过程
30.炒锅放火上，倒入适量食用油烧热
31.放入玉米粒
32.放入豌豆粒，翻炒均匀
33.加入食盐，翻炒均匀
34.加入少许白糖提鲜，翻炒均匀
35.将生粉与清水调成水淀粉备用
36.将调好的水淀粉倒入锅中，勾一层薄芡
37.将炒好的玉米粒放在a部分蒸好的豆腐虾中间
38.c.酱汁的炒制过程
39.摘下来的虾头虾壳
40.锅里放入适量食用油烧热
41.放入虾头虾壳，翻炒片刻
42.祛除虾头虾壳，留下虾油
43.将食盐、白糖、番茄沙司、甜辣酱、生粉和清水调成料汁
44.将调好的料汁倒入虾油中
45.用铲子朝一个方向搅拌至芡汁浓稠
46.将炒好的芡汁淋在盘的四周即可
【凤尾展翅玉满堂】做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的153【凤尾展翅玉满堂】做法
材料
玉子豆腐1袋，虾6只，玉米1个，豌豆50克，食盐，白糖，水淀粉，番茄沙司，甜辣酱
做法
1.【准备过程】
2.a.虾的处理
3.将虾用清水洗净
4.用手摘去虾头、剥去虾壳，留虾尾
5.用牙签将虾线挑去
6.用小刀在虾尾部距虾头3/2的地方割开
7.将处理好的虾用清水冲洗干净，用食盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟
8.b.玉子豆腐的处理
9.准备玉子豆腐1袋
10.准备小刀1把
11.将玉子豆腐翻面，在包装袋所示的虚线处用小刀将包装袋割开，一分为二
12.用手轻轻将豆腐挤出
13.用小刀将玉子豆腐
14.均匀的分割成大小相等的小圆柱形段
15.将切好的豆腐段摆入盘中
16.c.玉米豌豆的处理
17.准备玉米1根，用清水冲洗干净
18.将玉米放入锅里，加入可以没过玉米的清水，大火烧开煮至玉米熟
19.将煮熟的玉米捞出，剥成玉米粒
20.准备豌豆50克，用清水冲洗干净
21.将豌豆放在煮玉米的水里略微焯烫一下，捞出备用
22.【制作过程】
23.a.玉子豆腐虾的蒸制过程
24.将摆入盘中的玉子豆腐，用筷子轻轻在豆腐上戳一个小洞口
25.将处理好的虾一个个分别插在豆腐里
26.锅里放入适量清水
27.将蒸屉放入锅里，盘放在蒸屉上，大火烧开，转中火蒸制约5～8分钟
28.将蒸好的豆腐虾取出
29.b.玉米豌豆的炒制过程
30.炒锅放火上，倒入适量食用油烧热
31.放入玉米粒
32.放入豌豆粒，翻炒均匀
33.加入食盐，翻炒均匀
34.加入少许白糖提鲜，翻炒均匀
35.将生粉与清水调成水淀粉备用
36.将调好的水淀粉倒入锅中，勾一层薄芡
37.将炒好的玉米粒放在a部分蒸好的豆腐虾中间
38.c.酱汁的炒制过程
39.摘下来的虾头虾壳
40.锅里放入适量食用油烧热
41.放入虾头虾壳，翻炒片刻
42.祛除虾头虾壳，留下虾油
43.将食盐、白糖、番茄沙司、甜辣酱、生粉和清水调成料汁
44.将调好的料汁倒入虾油中
45.用铲子朝一个方向搅拌至芡汁浓稠
46.将炒好的芡汁淋在盘的四周即可
【凤尾展翅玉满堂】做法已被69人烹饪过！
第三种：美食美味的凤尾展翅玉满堂做法
材料
玉子豆腐1袋，虾6只，玉米1个，豌豆50克，食盐，白糖，水淀粉，番茄沙司，甜辣酱
做法
1.【准备过程】
2.a.虾的处理
3.将虾用清水洗净
4.用手摘去虾头、剥去虾壳，留虾尾
5.用牙签将虾线挑去
6.用小刀在虾尾部距虾头3/2的地方割开
7.将处理好的虾用清水冲洗干净，用食盐、料酒、白胡椒粉腌制15分钟
8.b.玉子豆腐的处理
9.准备玉子豆腐1袋
10.准备小刀1把
11.将玉子豆腐翻面，在包装袋所示的虚线处用小刀将包装袋割开，一分为二
12.用手轻轻将豆腐挤出
13.用小刀将玉子豆腐
14.均匀的分割成大小相等的小圆柱形段
15.将切好的豆腐段摆入盘中
16.c.玉米豌豆的处理
17.准备玉米1根，用清水冲洗干净
18.将玉米放入锅里，加入可以没过玉米的清水，大火烧开煮至玉米熟
19.将煮熟的玉米捞出，剥成玉米粒
20.准备豌豆50克，用清水冲洗干净
21.将豌豆放在煮玉米的水里略微焯烫一下，捞出备用
22.【制作过程】
23.a.玉子豆腐虾的蒸制过程
24.将摆入盘中的玉子豆腐，用筷子轻轻在豆腐上戳一个小洞口
25.将处理好的虾一个个分别插在豆腐里
26.锅里放入适量清水
27.将蒸屉放入锅里，盘放在蒸屉上，大火烧开，转中火蒸制约5～8分钟
28.将蒸好的豆腐虾取出
29.b.玉米豌豆的炒制过程
30.炒锅放火上，倒入适量食用油烧热
31.放入玉米粒
32.放入豌豆粒，翻炒均匀
33.加入食盐，翻炒均匀
34.加入少许白糖提鲜，翻炒均匀
35.将生粉与清水调成水淀粉备用
36.将调好的水淀粉倒入锅中，勾一层薄芡
37.将炒好的玉米粒放在a部分蒸好的豆腐虾中间
38.c.酱汁的炒制过程
39.摘下来的虾头虾壳
40.锅里放入适量食用油烧热
41.放入虾头虾壳，翻炒片刻
42.祛除虾头虾壳，留下虾油
43.将食盐、白糖、番茄沙司、甜辣酱、生粉和清水调成料汁
44.将调好的料汁倒入虾油中
45.用铲子朝一个方向搅拌至芡汁浓稠
46.将炒好的芡汁淋在盘的四周即可
凤尾展翅玉满堂做法已被49人烹饪过！
第四种：美食美味的53【麻辣芹香鸡】做法
材料
主料：整鸡一只、芹菜、蒜两头、姜半截、小葱、香料少许(八角、山奈、桂皮、丁香、茴香)、干辣椒+花椒(用量根据个人口味决定)、四川辣豆瓣酱、熟芝麻、盐、味精、食用油、
做法
.将整鸡宰成块，加少许盐拌匀后下6层热的油锅，表面炸熟以后马上捞起，待用.芹菜切成1厘米长的小段，叶子不要扔，等会一起下锅.葱切沫，姜切片，蒜剥皮.
2.锅里倒油(要多)，烧至五层热的时候倒入豆瓣酱，炒至水份快干时到入姜，蒜，干辣椒，花椒，香料.炒出香味，辣椒颜色开始变深时掺入一饭碗清水，烧开后，加入两茶勺白糖，盐，然后倒入炸好的鸡，翻炒均匀，大火收汁.汁快干时，倒入芹菜，翻炒几秒钟，加入味精，葱花，芝麻，炒匀即可起锅.
注意：炸鸡的时候，只要表面一熟，马上捞起，这样鸡肉的水分会被锁住，吃起来就特别嫩.
芹菜不能炒太久，否则香味就没了，这道菜也会黯然失色
53【麻辣芹香鸡】做法已被98人烹饪过！
第五种：美食美味的金玉满堂开屏鱼做法
材料
草鱼一条，葱丝，姜片，盐，胡椒粉，调味汁：豌豆，青椒碎，红椒碎，香菇碎，玉米粒，香菇丁，番茄沙司，白糖，白醋，盐，水淀粉
做法
1、鱼收拾干净后，切下鱼头、鱼尾，从鱼背下刀切成薄片，腹部不要切断，使切开的鱼片在腹部相连
2、盘中摆上姜片、葱丝，将切好的鱼摊开一圈，腹部相连的地方空出一个圆圈，把鱼头摆上，鱼尾放在摆好的鱼身中间的空余位置里，也可单作他用，鱼身上抹少许盐和胡椒粉腌一会
3、上开水锅蒸6~7分钟（根据鱼的大小和切片厚度自行调整），关火后焖2、3分钟再开盖，将盘中的水倒掉
4、另起锅，油热下姜蒜碎爆香，下香菇丁、玉米粒、豌豆，炒匀，加少许水略煮一下
5、下青、红椒碎，倒入番茄沙司、白糖、白醋和盐，炒匀后倒入水淀粉收汁出锅
6、将调料汁浇在鱼身上即可
小诀窍
1、一般都是买鱼时请商家帮忙杀鱼收拾，请商家在开膛时尽量将刀口划直，即正好从腹部中间切开，尽量不要划歪
2、自己切鱼片，刀很重要，快刀是必要的，这样切鱼时会事半功倍
3、切鱼片最难的地方是背部的大刺，切时一定要小心再小心
4、切出的鱼片尽量薄厚一致
金玉满堂开屏鱼做法已被78人烹饪过！
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第一种：辞牛迎虎——金玉满堂
第二种：金玉满堂
第三种：冰镇桂花山药＋金玉满堂
第四种：金玉满堂
第五种：金玉满堂
第六种：金玉满堂炒饭
第七种：金玉满堂、年年有余
小编结合30位厨师推荐再从500网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
日式鸡柳、果醋鲜黄花菜、草苺柳橙奶露、原味猪排、腊肠
花生酱糯米糍、五果豆沙冻、麻婆豆腐、蜜渍柠檬
地三鲜、填餡番茄、玫瑰豆沙包。
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