今天是2023年5月6日立夏，立夏是夏季的第一个节气，在古时候每逢立夏人们就会举行隆重的迎夏仪式，祈盼五谷丰登。

每年这个时间段，农作物开始快速生长，预示了这一年的农忙就要开始了，从古至今，人们也习惯于在这一日多食进补，以期有更多力气农作。

现如今，大家立夏会吃什么节气食物呢？以下2种美食是老传统，寓意好，希望大家都能安稳顺利过好夏天。

立夏蛋

虽然说全国各地立夏这天的传统食俗各有特色，但最经典的“立夏蛋”却是共性。

俗话说“立夏胸挂蛋，孩子不痒夏”涯夏是夏日常见的症状，患者多腹涨厌食，乏力消瘦，小孩子尤易准夏。

立夏这日，人们煮好鸡蛋，有的地方还特地用红茶或核桃壳煮蛋，称“立夏蛋"。将蛋放入用彩线编织的蛋套中，相互馈送，或挂在孩子胸前，或挂在帐子上，小孩子们斗蛋为戏，以蛋壳坚而不碎为赢。

立夏饭

很多地方有吃“立夏饭”的习俗，最初“立夏饭”是用黑豆、绿豆、赤豆、黄豆，绿豆等五种豆子和白粳米煮成“五彩饭”，意寓五谷丰登。

后来慢慢演变成豌豆、春笋、咸肉等与糯米同煮，称为“立夏饭”。

今天向大家分享立夏饭的常规做法：

制作原料

糯米200克、豌豆150克、咸肉100克、春笋1颗

制作工具

佳歌a7zk智能蒸烤集成灶

制作步骤

步骤一

糯米洗净后用清水浸泡，春笋笋丁和带点肥肉的咸肉切丁

步骤二

咸肉丁下锅，用小火煸出油

步骤三

咸肉油脂炒匀炒香豌豆和笋丁，稍微淋一点黄酒继续翻炒

步骤四

糯米沥干水入锅，开大火炒至锅内水分慢慢变干，等糯米有香气散发进入下一步

步骤五

加入泡糯米的水，我们示范是小份量可以直接蒸，份量大的可以用电饭煲，比平时煮饭略少一点水分就行

步骤六

煮好后搅拌均匀出锅，笋和豌豆的清香甘甜，再加上咸肉的咸香，根本不需要其他调味料

今天的节气美食就分享到这里了，感兴趣的朋友可以持续关注我们哦！

文章来源：企业供稿

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