烹饪咸蛋黄焗南瓜所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、万能蒸烤箱、面条机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、自助餐保温台、菜品展示柜、切菜机、厨房凉霸、开水器、切片刀、勺子、切菜器。
美食美味的咸蛋黄焗南瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过22位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸蛋黄焗南瓜、咸蛋黄焗南瓜、咸蛋黄焗南瓜，咸蛋黄焗南瓜。
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以下是22位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的咸蛋黄焗南瓜做法
材料
南瓜、咸蛋黄、油，料酒和少许水、点少许盐
做法
1、南瓜洗净去籽，切成片；
2、咸蛋黄蒸熟用勺压碎；
3、锅里放入油，将下南瓜小火煸软至八分熟盛出；
4、锅里留底油将压碎的咸蛋黄放入小火煸炒，炒出泡沫起沙时，加料酒和少许水；
5、点少许盐，倒入南瓜均匀地翻炒后盖锅盖小火焖2分钟；至南瓜全熟即可。
咸蛋黄焗南瓜做法已被81人烹饪过！
第二种：美食美味的咸蛋黄焗南瓜做法
材料
南瓜，咸鸭蛋
做法
1.打开南瓜后，去籽，削皮，切条。取3-5个咸鸭蛋黄，然后挖出蛋黄，再用小勺子剁碎，准备就绪后，开火起灶。油热后，放入南瓜条(我沾了下吉士粉浆)，炸南瓜的油只要用文火就可以了。将南瓜炸成金黄色后捞出来备用。
2.接下来炒蛋黄，锅里留一点儿油，爆出香味之后下蛋黄，炒蛋黄的火要一直保持五成热左右，如果锅太热可以关一会儿火。下蛋黄之后要不停的搅拌，等到蛋黄起泡后就可以下南瓜了，放入南瓜后稍微翻炒两下。这个时间不宜太长，炒得太烂影响口感，让南瓜条均匀裹满蛋黄糊儿就可以出锅了。
咸蛋黄焗南瓜做法已被61人烹饪过！
第三种：美食美味的咸蛋黄焗南瓜做法
材料
主料：南瓜，咸鸭蛋。香菜。鸡粉，食用油，盐。
做法
1、先把南瓜去皮。
2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状。
3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）。
4、烧水焯南瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！）。
5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成！
咸蛋黄焗南瓜做法已被41人烹饪过！
第四种：美食美味的咸蛋黄焗南瓜做法
材料
南瓜250克，咸蛋黄50克，香葱少许。油500克(约耗25克)，精盐、胡椒粉、味精各1／4勺。
做法
1、南瓜去皮，去瓤，切成“骨排片”洗净备用。
2、咸蛋黄上屉蒸至熟透，取出晾凉，用刀压成粉状。
3、炒锅放油，烧至五成热，下入南瓜片滑至八成熟时，倒入漏勺，控净油；原锅留少许底油，放入咸蛋黄粉、精盐、味精，胡椒粉，添少许汤炒匀，倒入滑好的南瓜片，翻炒均匀，出锅装盘，撒上香葱末即可。
小诀窍
特点
软嫩可口，味道香浓。
大师叮咛
1、南瓜滑油时注意油温，过火南瓜易碎。
2、咸蛋黄炒时一定要炒开，否则挂不匀。
咸蛋黄焗南瓜做法已被10人烹饪过！
第五种：美食美味的咸蛋黄焗南瓜做法
材料
面南瓜一个，咸鸭蛋5。6个。
做法
1。南瓜微波炉微7－10 分钟，微熟。去籽，切成条。
2。 熟的鸭蛋黄捻碎。
3。锅里倒少许油，把以捻碎的蛋黄放进去，拿铲背顺时针推搅。注意油温不要过热。
4。蛋黄炒到冒泡泡就行了，
咸蛋黄焗南瓜做法已被79人烹饪过！
小编整理263位网友投稿材料与咸蛋黄焗南瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：喷香浓郁咸蛋黄焗双豆
第二种：简单又好吃的家常菜——咸蛋焗南瓜
第三种：蛋黄焗芋头
第四种：蛋黄焗螃蟹
第五种：蛋黄焗豆角
第六种：芝士黄油焗南瓜
第七种：芝士焗南瓜
第八种：咸蛋黄炒南瓜
第九种：咸蛋黄南瓜
第十种：咸蛋黄炒南瓜
小编结合22位厨师推荐再从572网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
花式拼盘、醋泡洋蔥、枣子卷、清凉薄荷绿豆糕、香葱蛋豆腐
雄鸡报喜、双层鸡蛋卷、鸭血黄花菜豆腐羹、大埔豆腐
孜然土豆、咖喱角、紫薯发糕。
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