烹饪21【糖醋里脊】所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、洗碗机、双通打荷台、暖碟柜、工作台冰箱、豆腐机、排烟风机、热水器、斩切刀、叉子、夹盘器。
美食美味的21【糖醋里脊】做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐21【糖醋里脊】、21【糖醋里脊】、121【黄瓜鳝鱼段】，‘色诱’你- 【糖醋鱼丸】。
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以下是40位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的21【糖醋里脊】做法
材料
猪里脊、盐、胡椒粉、料酒、面粉、生粉、番茄沙司、白醋、白糖、蒜末、
做法
1. 将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟．
2. 将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）
3. 将粉浆倒入肉中，抓匀．
4. 锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油．炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油．
5. 将番茄沙司，白醋和糖混合成调味汁儿．
6. 锅中留少许底油加热，将调味汁儿和蒜末倒入，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅．
21【糖醋里脊】做法已被20人烹饪过！
第二种：美食美味的21【糖醋里脊】做法
材料
猪里脊、盐、胡椒粉、料酒、面粉、生粉、番茄沙司、白醋、白糖、蒜末、
做法
1. 将里脊切成粗条状，放入碗中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟．
2. 将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）
3. 将粉浆倒入肉中，抓匀．
4. 锅中倒入足量油，大火烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油．炸完后，将锅里的油开大火继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色，捞出沥油．
5. 将番茄沙司，白醋和糖混合成调味汁儿．
6. 锅中留少许底油加热，将调味汁儿和蒜末倒入，小火加热至沸腾，倒入炸好的里脊肉条，翻炒均匀即可出锅．
21【糖醋里脊】做法已被56人烹饪过！
第三种：美食美味的121【黄瓜鳝鱼段】做法
材料
鳝鱼500克（除了骨头的鳝鱼）、黄瓜400克、长泡椒4根、泡姜1个、独蒜5个、郫县豆瓣（或者自己制作的豆瓣）、青花椒、料酒、生抽、香菜、味精、水淀粉。
做法
1、鳝鱼在买的时候处理好，拿回家洗净血水，（有些人不洗血水，看个人）沥干水分，用料酒和盐码味。
2、黄瓜削点皮切成斜条段，泡椒切段，姜切颗粒，蒜1个切成4牙。
3、热油锅放入豆瓣、姜蒜、花椒、泡椒、生抽炒香，再放鳝鱼段和料酒一起炒，加水闷6分钟，再放黄瓜闷至断生即可，最好闷黄瓜时不要加盖，加盖黄瓜会黄。起锅时勾点芡放味精和香菜。
4、也可以淋点热油，这样菜有光泽度。
121【黄瓜鳝鱼段】做法已被82人烹饪过！
第四种：美食美味的133【酸甜里脊】做法
材料
猪里脊肉1块，玉米淀粉2大匙，蕃茄酱，香醋，白糖，盐，植物油
做法
01.猪肉洗净，切成条状。蕃茄酱，香醋，白糖，加适量水，混合成酱汁。
02.猪肉条放少量盐腌制15分钟。
03.放入2大匙玉米淀粉，抓拌均匀，尽量让肉都沾上干粉。
04.锅内烧热油，放入拌好的肉条保持用大火炸至金黄色硬身即可捞出沥干油，炸的时侯要用筷子翻动一下以免粘在一块。
05.炸好的肉，沥干油备用。
06.蕃茄酱，香醋，白糖，加适量水，（加适量玉米淀粉）混合成酱汁。锅内热少量油，把酱汁倒入
烧至浓稠。
07.放入炸好的肉，翻炒均匀，让肉条都粘上酱汁即可起锅上菜。
小诀窍
1.这道菜做的好吃，油炸的火侯时侯是关键，锅内的油一定要烧热了，下肉炸的时侯也要保持用大火，并用筷子翻动一下以免糊了。
2.肉条粘干淀粉后，不是所有的粉都能粘的上，掉下来的粉就可以直接放在06步骤里的酱汁里当玉米淀粉，不要浪费了。
03.这道菜，蕃茄酱为主要调味，要放多一些，香醋只能放少量。然后放糖综合其中的酸味。事先腌制的盐也是少量，只要让肉有一点点咸味即可。
133【酸甜里脊】做法已被41人烹饪过！
第五种：美食美味的‘色诱’你- 【糖醋鱼丸】做法
材料
*主角*，香菇5朵，胡萝卜一小根，大约100克，骨头少的鱼150克，嫩豆腐150克，蕃薯粉4大汤匙，*配角*，番茄一个，100克，切块，小黄瓜3条，切块，此外还需调味：番茄酱，糖，白醋，盐，鸡精
做法
1、香菇，胡萝卜，鱼肉，分别用搅拌机搅成泥；
2、混合在一起，加入豆腐，蕃薯粉，黑胡椒，少许盐；搅拌搅拌搅拌，嘿嘿，我是用手抓均匀的...牺牲很大吧，哈哈
3、最好用高一点的锅，锅里倒入很多很多油，把调好的鱼泥弄成一个个小球，丢进油里，炸至金黄
4、平底锅加少许油，油热后放入适量番茄酱，翻炒一下
5、加入黄瓜和番茄，翻炒一会
6、加糖，白醋，盐，鸡精调味
7、之后迅速倒入炸好的鱼丸，稍微翻炒一下，起锅！
小诀窍
tips：
1、鱼肉可以换成鸡肉，猪肉（略带肥肉的瘦肉）
2、香菇会盖住鱼肉的味道，所以应该少放，或者不放；如果改用猪肉的话，放香菇就会更好吃
3、鱼泥如果用剁的话，口感会更好，我是非常懒惰所以根本没打算用剁...
4、第一次油炸东西，手忙脚乱，是在小星星和老大的协助下完成的~那场面极其壮观
5、不知道是不是因为加了胡萝卜和香菇，鱼丸不容易成形，放入油锅很容易粘锅~研究一下再告诉大家
‘色诱’你- 【糖醋鱼丸】做法已被21人烹饪过！
小编整理373位网友投稿材料与21【糖醋里脊】相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糖醋里脊
第二种：锅包肉版糖醋里脊
第三种：糖醋里脊
第四种：糖醋里脊
第五种：糖醋里脊
第六种：糖醋里脊
第七种：糖醋里脊
第八种：糖醋里脊
第九种：糖醋里脊
第十种：糖醋里脊
小编结合40位厨师推荐再从903网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
4【干煸四季豆】、24【地三鲜】、8【风林茄子】、9【金牌蒜香骨】、26【微波醋香蒸茄子】
19【青椒猪耳】、28【拔丝地瓜】、南瓜豆沙包、飘儿白豆腐丝
糖醋黄瓜、44【白斩鸡】、27【拔丝红薯】。
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