烹饪醋溜苜蓿所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、油炸炉、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、工作台冰箱、绞肉机、油烟净化器、传菜梯、斩切刀、剪刀、铲勺。
美食美味的醋溜苜蓿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过48位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐醋溜苜蓿、醋溜苜蓿、苜蓿肉，炝炒苜蓿。
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以下是48位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的醋溜苜蓿做法
材料
主料：羊上脑(羊里脊)3两
做法
1、炒的羊肉最好用羊里脊或者是后腿，其它部位不够嫩，当然你要能买到最小的那条里脊，那更棒！只是更贵，呵呵。
2、所有牛羊肉切片都不能顺着纹理切，必须横切，就是刀要和纹理成九十度角去切，这样把纤维切断了，肉才会嫩，不然你嚼皮筋儿去吧！
3、鸡蛋打散，羊肉用料酒、一点盐抓匀，然后放一点鸡蛋液，再入淀粉抓匀就行了。
4、葱姜蒜剁细，葱和姜稍多些，尤其是姜，它和醋会生出特别的香气，切记！
5、调一个汁：酱油10克、醋15克、盐3克、白糖5克、料酒10克、香油一点儿、淀粉够把汁收稠就可以，因为每家用的淀粉不一样，就自己看着来吧！不行先用白水勾一个试试，最后把葱姜蒜的一多半放进汁里，不要放的太早，要炒的时候再放，不然早早放进去都泡烂了，味道变了，另一些留着炝锅用，切记！
6、坐油炒鸡蛋：这个炒鸡蛋的要求是鸡蛋要炒的非常蓬松软嫩，类似于鸡蛋松那样的效果，所以要求油多些，火大些，鸡蛋一下就会蓬起老大，用铲子分开你想要的大小出锅，这样才嫩。
7、滑羊肉：五成热的油，用手掌在油面试一下，手心比较热了就差不多了，别洗了手就行，下羊肉，打散，变色就出来了。
8、坐锅准备炒菜，炒的油放一点就可以了，或者可以把鸡蛋里沉淀的油倒进锅里去，这样炒出来油不会太大，下葱姜蒜炒几下。
9、然后下羊肉和鸡蛋炒几下就下汁，记得把汁搅匀再下，不然淀粉全在下边。快速炒开出锅，记得端出去的时候先给自己拨点出来，不然等你涮完锅就没了。
醋溜苜蓿做法已被41人烹饪过！
第二种：美食美味的醋溜苜蓿做法
材料
主料：羊上脑(羊里脊)3两
做法
1、炒的羊肉最好用羊里脊或者是后腿，其它部位不够嫩，当然你要能买到最小的那条里脊，那更棒！只是更贵，呵呵。
2、所有牛羊肉切片都不能顺着纹理切，必须横切，就是刀要和纹理成九十度角去切，这样把纤维切断了，肉才会嫩，不然你嚼皮筋儿去吧！
3、鸡蛋打散，羊肉用料酒、一点盐抓匀，然后放一点鸡蛋液，再入淀粉抓匀就行了。
4、葱姜蒜剁细，葱和姜稍多些，尤其是姜，它和醋会生出特别的香气，切记！
5、调一个汁：酱油10克、醋15克、盐3克、白糖5克、料酒10克、香油一点儿、淀粉够把汁收稠就可以，因为每家用的淀粉不一样，就自己看着来吧！不行先用白水勾一个试试，最后把葱姜蒜的一多半放进汁里，不要放的太早，要炒的时候再放，不然早早放进去都泡烂了，味道变了，另一些留着炝锅用，切记！
6、坐油炒鸡蛋：这个炒鸡蛋的要求是鸡蛋要炒的非常蓬松软嫩，类似于鸡蛋松那样的效果，所以要求油多些，火大些，鸡蛋一下就会蓬起老大，用铲子分开你想要的大小出锅，这样才嫩。
7、滑羊肉：五成热的油，用手掌在油面试一下，手心比较热了就差不多了，别洗了手就行，下羊肉，打散，变色就出来了。
8、坐锅准备炒菜，炒的油放一点就可以了，或者可以把鸡蛋里沉淀的油倒进锅里去，这样炒出来油不会太大，下葱姜蒜炒几下。
9、然后下羊肉和鸡蛋炒几下就下汁，记得把汁搅匀再下，不然淀粉全在下边。快速炒开出锅，记得端出去的时候先给自己拨点出来，不然等你涮完锅就没了。
醋溜苜蓿做法已被22人烹饪过！
第三种：美食美味的苜蓿肉做法
材料
猪里脊肉，东北黑木耳，鸡蛋，姜，葱末，酱油，料酒，香油，盐，味精
做法
1.脊肉切成丝，木耳洗净，撕成小朵。鸡蛋磕入碗内，加少许盐和水打均匀。
2.锅置上火，加少量油烧热，下鸡蛋炒熟后剩在碗里。
3.原锅内加油烧热，下入葱姜末煸出香味，再下入肉丝煸炒到散白，加料酒，酱油，味精，盐，随后将鸡蛋，木耳一起下锅，翻炒均匀，淋上香油即可
苜蓿肉做法已被47人烹饪过！
第四种：美食美味的苜蓿蛋饼做法
材料
鸡蛋2个，蛋清1个，苜蓿苗1把，油适量，盐适量
做法
1.鸡蛋打散，把洗净的苜蓿苗放入；
2.平底锅放油（不用太多，最多1小勺tsp），微微泛起波纹后倒入蛋液，要用筷子搅一搅，让蛋液尽量接触锅底；
3.中小火煎，用铲子可以轻松翻起接近锅底的那面的时候就可以翻面了。
4.两面都微微金黄就好了。
小诀窍
1、蛋饼很简单，但是火候很重要，不能大。 2、锅要小一点的平底锅，蛋饼就会比较厚了。
苜蓿蛋饼做法已被62人烹饪过！
第五种：美食美味的炝炒苜蓿做法
材料
苜蓿一把，大蒜三瓣，花椒少许，花生油少许，盐少许，鸡精少许
做法
1.将苜蓿摘嫩叶，洗净备用；
2.锅内油烧热，下花椒煸出香味，加入蒜末出香味后倒入苜蓿翻炒；
3.变色后加入盐，鸡精拌匀即可出锅。
炝炒苜蓿做法已被65人烹饪过！
小编整理791位网友投稿材料与醋溜苜蓿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：杏仁拌苜蓿
第二种：儿童节的健康营养早餐--苜蓿菜摊蛋饼
第三种：香菇炝苜蓿
第四种：苜蓿子绿茶
第五种：苜蓿烩豆腐
第六种：紫苜蓿烧豆腐
第七种：苜蓿炖豆腐
第八种：苜蓿蛋
第九种：苜蓿菜摊蛋饼
第十种：苜蓿粥
小编结合48位厨师推荐再从485网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
南煎丸子、油炸藕丸、油炸藕丸、陈皮兔丁、醋酸茄子
油炸藕丸、野生粉葛炆肥鹅、姜葱鸡、沙姜猪手
紫苏炆鹅、鲜荷叶虫草花蒸鸡、冬瓜腐乳炆鸡。
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