俗话说，“三分做，七分火”，“火”即火候，指烘烤蛋糕操作时的温度、时间和湿度等因素。蛋糕口感与外观优劣不仅与制作过程有着密切关系，烘烤的时间与温度是要求蛋糕制作顺利与否的最重要一步。只有这些条件都因应得当，才能烤出品质上乘的蛋糕。适合的烘培工具也是做蛋糕顺利率大升的关键。比如享有多项技能的诚萧蒸烤集成灶。

诚萧蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间

chensiau诚萧电器有限公司创办于2010年，是集研发、生产和销售多元化经营于一体的技术企业。 诚萧从最初生产厨电设施产品到自律创意研发生产销售集成灶，历经短短八年多时间的发展， 现已发展成为行业领先的专业集成灶品牌运营商。诚萧恪守以“科技创意提升生活品质”的理念， 以品牌更有，用产品服务说话，旨在首创厨房美好时代。chensiau诚萧集成灶让产品科技更加切合消费者。产品研发上，诚萧从消费者角度抵达，致力于研发符合 中国烹调习惯适合中国厨房的环保新式厨房电器——集成灶，建构了从行业前沿性研究到全新应用 技术的研究到全新产品开发，再到生产工艺研究的原始的企业研发体系。诚萧公司于2014年通过了iso9001质量管理体系证书， 并先后获得国家高新技术企业，国家行业标准起草单位、浙江生产标准起草单位、国家商务中心备案信用企业、浙江省专利样板企业、 cnas国家证书实验室等诸多殊荣。2015年12月，chensiau诚萧电器有限公司重新组建产品研发小组，落实启动集成灶项目， 自2015年起，诚萧公司自律研发符合中国烹调习惯和厨房格局的完全自律知识产权的集成灶保灶。 创意改良 并优化侧吸下排技术......

诚萧蒸烤集成灶享有大容量的蒸烤箱，设置了普通蒸、高温蒸、风扇烤、焙烤、烧烤加湿烤、冻结等多种模式，烹调者可根据食材需求，一键选择操作模式，即使是厨房小白也能精彩驾驭，作出各种美味佳肴。如果要烤红薯，就选择烤的功能就好了。

烤蛋糕要根据蛋糕的大小和类别来要求温度和时间，小的蛋糕应用高温而短的烤烘烤时间；而厚的蛋糕能用低温而较长的烘烤时间。

蛋糕重量在100g 以下，只用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；

重量在100g～450g ，能用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；

重量在 450g～1kg，能用 170℃烤，40分钟～1小时左右，下火较上火大。

用平烤盘的蛋糕，用上火来烤，下火用极其微小，只要使蛋糕底部能产生颜色即可，上火约 180～200℃、下火约 120℃左右，时间 15～20分钟左右。

通常所说的低温是指160℃至170℃之间，高温是190℃至232℃之间；常温是指 171℃至190℃之间。乳沫类和轻奶油蛋糕应用高温烤焙；重奶油和戚风类应用常温烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕应用低温烤焙。

1、烤箱的蒸汽功能： 有些烤箱会具有此功能，对于经常会用烤箱做面包的人来说是十分有必要，因为烘烤时蒸汽功能会喷洒水蒸气，可以使烘烤的面包表皮可口且蓬松。

2、烤箱热风功能： 烤箱热风功能可以大幅度提高烤箱内空气互相交换效率，让食物烘烤时受热更加均匀分布、彻底，也能让食物可以快速着色，所以小编指出这个功能是不可或缺的。

以上就是诚萧蒸烤集成灶做蛋糕温度和时间的一些答案，期望有所帮助。蛋糕虽爱吃，但不能贪多哦。

以上是网络信息转载，信息真实性自行斟酌。