近日，广东省珠海市推出“七个一”举措，推动预制菜发展。该市将着力加快打造食品安全、质量安全、绿色健康、优势明显的预制菜特色产业高地。

在生活节奏不断加快的当下，挤出时间和精力来做一顿热腾腾的饭菜已经成为一件比较奢侈的事情。预制菜的出现不仅安抚了消费者的胃，还满足了消费者对仪式感的需求。随着预制菜的需求不断扩大，预制菜迎来了发展风口，预制菜被各地政府作为推动农业转型的重要支点。以河南、山东、广东为代表的农业大省都在积极出台政策，推动预制菜产业发展。

珠海市推出的七项举措分别是：选择一个优势发展区域、建设一个代表性产业园、引进一批引领性龙头企业、塑造一批全国性品牌形象、打造一个三产融合发展典范、出台一批针对性配套政策、配套一笔扶持性专项资金。其中，在引进龙头企业方面，珠海计划在两年内引进20个以上优质产业项目；一期已引进强竞供应链、诚丰优品等预制菜项目，与10家预制菜企业签订投资框架协议；二期将引进恒兴集团和国联水产等农业龙头企业建设食品预制菜项目。

另外，珠海将立足当地水产资源优势，打造“中国海鲈之都”“中国黄立鱼之乡”等水产品国字号品牌矩阵,把产地优势转化为品牌优势。同时，珠海也将成立预制菜产业金融服务联盟，通过解决产业链企业投资生产建设、采购冷链设备以及原材料资金短缺、融资难、融资贵等问题。

值得一提的是，珠海在2022年10月份出台了《加快推进预制菜产业高质量发展若干措施》(以下简称《措施》)。该文件提出了10项支持预制菜发展的措施，重点从打造预制菜产业园、建设冷链物流体系、发展预制菜装备器械制造业、以及招商引资等方面入手。

就预制菜而言，保证菜品的口味是其发展的难点和痛点，对预制菜加工设备进行升级是提升菜品口味和口感的重要途径。《措施》支持当地的预制菜装备制造龙头企业围绕生产、仓储、物流、包装等相关设备以及中央厨房所需的自动化洗切、炒菜机器人、油烟净化、冷藏冷冻等设备，提高装备集成制造能力和产业服务水平。支持鼓励当地预制菜相关行业协会和企业举办全国预制菜冷链冷库设备研讨会，通过研讨会促进企业供需对接，提升珠海预制菜装备产业的影响力。

此次珠海推出“七个一”举措无疑会起到锦上添花的作用，从多维度、多方面入手推动当地的预制菜产业高质量发展。预制菜生产企业以及预制菜装备企业理应积极关注政策文件，把握时机，促进自身发展。

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