烹饪油柿子所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、铁板烧设备、醒发箱、单眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖饭车、菜品展示柜、去皮机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、切片刀、剪刀、蒸笼。
美食美味的油柿子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油柿子、油柿子、柿子松糕，柿子派——山寨失败。
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以下是72位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的油柿子做法
材料
红糖100克，面粉170克，糯米粉30克，温水75克，食用碱面1/4茶匙
做法
2.小火加热，用铲子不停翻炒
3.炒至红糖溶化，锅里出现大量小气泡
4.准备75克温水倒入锅中
5.用铲子搅拌，使红糖气泡溶于水形成红糖稀水
6.红糖稀水倒在碗中晾凉，加入1/4茶匙食用碱面，搅拌形成红糖碱水
7.面粉170克和糯米粉30可放在和面盆中，搅拌均匀
8.调好的红糖碱水分次倒在面粉上
9.用筷子把面粉和红糖水搅拌均匀，形成没有干粉的面絮
10.用手把所有面絮揉合在一起，反复揉制
11.形成表面略微粗糙的面团
12.揉好的面团放在案板上，用手反复揉制几次
13.使面团表面光滑
14.用手把揉好的面团搓成长圆柱形面条
15.用刀把长圆柱形面条分割成大约70克重的面剂子
16.取一个面剂子放在左手的除大拇指外的其余四指上，托着面剂子
17.左手的大拇指按在面剂子的中央，右手的虎口环绕面剂子的边缘放置，左右手相配合，左手一边朝一个方向移动面剂子，右手一边推动面剂子边缘
18.使面剂子形成一个圆锥形面团
19.两手掌心相对，把圆锥形面团按压成扁圆饼形
20.圆饼形面团放在案板上，用筷子在面团中心轻轻扎下去，但不要扎穿
21.面团中心扎出个小洞，形状如“柿子”一般，这就是做好的“油柿子”饼坯
22.按照以上方法做好所有的饼坯
23.锅里放入适量食用油，大火烧至七八成热
24.用手握着饼坯，沿着锅边把饼坯放入油锅中
25.转中小火煎炸，等饼坯稍微定型
26.期间用筷子不停把饼坯翻面
27.直到把饼坯煎炸成表面金黄色，用筷子把饼坯控油捞出
油柿子做法已被18人烹饪过！
第二种：美食美味的油柿子做法
材料
红糖100克，面粉170克，糯米粉30克，温水75克，食用碱面1/4茶匙
做法
1.炒锅放火上，准备红糖100克放入炒锅中
2.小火加热，用铲子不停翻炒
3.炒至红糖溶化，锅里出现大量小气泡
4.准备75克温水倒入锅中
5.用铲子搅拌，使红糖气泡溶于水形成红糖稀水
6.红糖稀水倒在碗中晾凉，加入1/4茶匙食用碱面，搅拌形成红糖碱水
7.面粉170克和糯米粉30可放在和面盆中，搅拌均匀
8.调好的红糖碱水分次倒在面粉上
9.用筷子把面粉和红糖水搅拌均匀，形成没有干粉的面絮
10.用手把所有面絮揉合在一起，反复揉制
11.形成表面略微粗糙的面团
12.揉好的面团放在案板上，用手反复揉制几次
13.使面团表面光滑
14.用手把揉好的面团搓成长圆柱形面条
15.用刀把长圆柱形面条分割成大约70克重的面剂子
16.取一个面剂子放在左手的除大拇指外的其余四指上，托着面剂子
17.左手的大拇指按在面剂子的中央，右手的虎口环绕面剂子的边缘放置，左右手相配合，左手一边朝一个方向移动面剂子，右手一边推动面剂子边缘
18.使面剂子形成一个圆锥形面团
19.两手掌心相对，把圆锥形面团按压成扁圆饼形
20.圆饼形面团放在案板上，用筷子在面团中心轻轻扎下去，但不要扎穿
21.面团中心扎出个小洞，形状如“柿子”一般，这就是做好的“油柿子”饼坯
22.按照以上方法做好所有的饼坯
23.锅里放入适量食用油，大火烧至七八成热
24.用手握着饼坯，沿着锅边把饼坯放入油锅中
25.转中小火煎炸，等饼坯稍微定型
26.期间用筷子不停把饼坯翻面
27.直到把饼坯煎炸成表面金黄色，用筷子把饼坯控油捞出
油柿子做法已被88人烹饪过！
第三种：美食美味的柿子松糕做法
材料
粘米粉(大米粉)80克，糯米粉40克，柿子汁70克
做法
1.柿子剥皮取汁，但里面的舌头拿出另用；将粘米粉和糯米粉充分混合均匀，分数次取柿子汁，放入粉中；
2.充分揉和，将米粉搓成细小的颗粒，已经变成了淡柿子色；这要有耐心啊，否则会揉成面坨坨的；
3.过筛，这一步骤不能省略的，直接影响成品的口感和形状；
4.以上食材份量分装入四个小模具，上屉小火转中火蒸18分钟；
5.最后，用柿子舌头在表面装饰即可。
小诀窍
特点： 1、绵、软、甜、香， 2、无柿子的涩味， 3、不必加糖，柿子汁的糖份已经足够了， 4、不必使用发酵粉等膨大剂，发挥了米粉本身松软的特性。
柿子松糕做法已被70人烹饪过！
第四种：美食美味的蒸柿子桔花篮做法
材料
柿子，桔子，枸杞子，葡萄干，蜂蜜
做法
1.洗净柿子、桔子、枸杞子、葡萄干。
2.把柿子的瓤挖掉，桔子剥皮，把桔子瓣摆放在挖掉瓤的皮内。
3.再放入洗净的枸杞子、葡萄干，淋些蜂蜜后盖上半个桔子皮，然后放入微波炉内蒸二分钟既可食用了。
蒸柿子桔花篮做法已被27人烹饪过！
第五种：美食美味的柿子派——山寨失败做法
材料
派皮材料：，低筋面粉120g，糖粉20g，黄油60g，蛋黄1个，内馅材料：，蛋黄2个，白砂糖45g，牛奶200g，低筋面粉20g，备注：我用了方子的一半量，做完还剩一半
做法
1.1、在盆中把黄油融化后加糖粉拌匀，加入蛋黄，拌匀后再筛入低粉拌匀。2、揉成团后，将面团放入保鲜袋中，冷藏1小时。3、面团取出回温，擀成模具大小，铺入模具。4、将面皮用手指推着紧贴模具，再把多余的边去掉。用小叉子扎些孔。
柿子派——山寨失败做法已被19人烹饪过！
小编整理946位网友投稿材料与油柿子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柿子曲奇
第二种：牛肉炖柿子
第三种：蟹黄柿子虾
第四种：柿子草菇
第五种：什锦柿子丁
第六种：菠萝柿子煲牛肉
第七种：木须柿子
第八种：紫菜柿子蛋花汤
第九种：青柿子膏
第十种：川贝冰糖蒸柿子
小编结合72位厨师推荐再从254网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
柠檬蜜汁浸樱桃小萝卜、春卷皮、油糊角、搅醋丝、山西大烩菜
山西大同浑源凉粉、椰香浸雪梨片、合楞子、搓豌子
微波自制苹果干、菠菜胡萝卜丝、捏巴巴。
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相关菜谱名称推荐：油柿子,油柿子,柿子松糕,柿子派——山寨失败
