近日，由广西壮族自治区农业农村厅指导，广西预制菜产业联盟筹备组、广西农垦集团主办的广西预制菜产业联盟成立暨第一次成员大会在南宁召开。会上，广西预制菜产业联盟揭牌成立。据悉，“预制菜联盟”的成立，标志着广西预制菜产业进入协同式建设、集约化发展的新阶段。

据了解，广西预制菜产业联盟由广西农垦集团、龙光生鲜食品公司等45家企业共同发起设立，首批成员单位达到168家。成员单位涉及的企业类型多样，包括国有企业18家、科研院所5家、行业协会5家以及民营企业140家。

会上，“预制菜联盟”企业展示了300多种预制菜产品，有螺蛳粉、酸菜鱼、酸菜鱼、蒜香小龙虾、腊味排骨锅巴饭、胡椒猪肚鸡等等，吸引市民和嘉宾前来品尝。

事实上，成立预制菜产业联盟并不是广西第一次在预制菜领域进行探索。2022年七月，广西首个预制菜产业基地启动仪式在钦州举行。当时钦州市与广东5家企业就技术研发、品牌合作等签署战略合作协议，预制菜产业园开发、特色预制菜生产等13个项目签约落地，总投资达28.5亿元。此外，钦州市规划建设了“1+5”预制菜专业产业园区，加快预制菜供应示范基地、预制菜原材料交易中心、预制菜原产地质检中心、预制菜初加工中心、仓储及物流中心等产业配套建设。力争2025年产业规模突破300亿元，2030年产业规模突破1000亿元。

2022年9月，广西举办中国-东盟预制菜产业发展大会，为企业提供交流发展平台，招商引资，促进预制菜产业发展。今年三月，广西农业农村厅发布的《自治区农业农村厅2023年工作要点》中，明确要求成立广西预制菜联盟，创建预制菜产业研究院，建立预制菜生产标准，推动预制菜快速发展。当前，广西农业农村厅又牵头制定了《广西桂味预制菜产业高质量发展三年行动方案(2023—2025)》。

近年来，由于烹饪和食用的便捷性，预制菜越来越受到消费者青睐，目前预制菜规模不断壮大，预计到2026年有望突破万亿元。广西是农业大区，是我国重要的“果园子”“糖罐子”“菜篮子”“鱼塘子”。数据显示，2021年，广西农业总产值达到3730.52亿元，水果、秋冬菜、优质鸡等产业规模稳居全国第一，渔业经济总产值突破千亿元大关。依托量多质优的原材料，广西的预制菜产业有望实现高质量发展。

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