近日，四川省绵阳市市场监管局为辖区梓潼县内的一家食品企业发放了全市首张预制菜生产许可证。据悉，这标志着预制菜生产企业在梓潼经开区的绵阳市健康食品产业园正式“持证上岗”。

据了解，为规范预制菜你生产许可审查工作，今年5月，绵阳市市场监督局于今年5月发布《绵阳市非即食冷藏(冷冻)预制菜生产许可审查方案》，该方案是四川省首个真正意义上的预制菜领域生产许可审查规范性文件，已于5月10日正式实施。方案对预制菜的定义、分类、生产场所、设备布局、工艺流程、管理制度等都作出了详细规定，为绵阳市实现预制菜的准产落地提供助力。

近两年来，随着锁鲜技术、冷链物流的发展，加上生活节奏加快，预制菜迎来了发展的春天。无论是企业还是地方都在积极布局预制菜，此前，四川省经济和信息化厅等5部门联合印发《支持预制菜高质量发展的若干措施》，将从加强加强质量标准建设、支持产品创新开发、培育企业主体、支持原料基地建设等10方面着手推动预制菜发展。

在政策的引导下，绵阳市也在积极推动预制菜产业发展。绵阳市的预制菜产业正在加速起跑，已经形成了绵阳米粉、肥肠、腊肉等具有绵阳特色的预制菜产业。其中，绵阳米粉相关产业发展最为迅猛，目前绵阳市登记在册的米粉店约5000家，仅2021年米粉行业产值就超过30亿元。为尽快抢占预制菜发展新风口，有效释放绵阳预制菜和米粉产业发展潜能，绵阳积极推动米粉产业高质量发展，并在去年6月印发了《绵阳市加快打造百亿米粉产业集群实施方案》，按照“五年五步”计划，实施“百城万店”工程，将绵阳米粉打造成全国知名品牌，形成种养殖、生产加工、销售经营、物流配送、品牌推广等一二三产业深度融合的米粉产业链。

伴随着预制菜关注度的不断提高，预制菜的食品安全问题也逐渐引起了消费者的注意，预制菜生产许可审查规范的工作，越来越受到政府层面的重视。除了绵阳外，上海、浙江等地纷纷印发预制菜生产许可审查方案，新疆、辽宁等地也拟定了预制菜生产许可审查方案。随着人们对预制菜的口感、安全越来越重视，不难预见，为顺应市场需求、推动产业有序健康发展，未来会有更多的地方出台预制菜生产许可审查方案，我们且拭目以待。

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