此消息一出，马上引起了美国各方面的关注，作为临床用量极大的氯化钠输液和葡萄糖/氯化钠输液的配方今后是否也要相应作出调整？

众所周知，人类食用盐至少已有数千年历史，故食盐（氯化钠）在世界各国均被视为是一种gras级（即“公认为是的”）调味食品。但这一不是问题的“问题”，在不久前却受到一个名为“公众关注科学中心”（cspi）的美国民间学术组织的挑战和质疑。

该民间组织认为，美国人民的高血压的高发病率与其平时摄入过多食盐有关。因为美国人普遍喜欢吃加工食品，不仅罐头食品和微波炉食品在美国十分普及，而且连美国佐餐用的汤也有形形的冷冻“速食汤”，消费者只需撕开外包装，将其放入微波炉加热即可食用。此外，美国市场上形形的炸薯条和爆玉米花等方便小吃食品无一不含食盐。

更糟糕的是，目前在美国市场销售的各种加工食品与速食汤里均添加有味精成分，而味精（化学名为“谷氨酸单钠”）也含有一定量的钠离子。可以肯定，美国人在其日常摄入的加工食品中一定含有超过标准的盐分（按联合国粮农组织规定：人们每天摄入食盐量不可超过6g，但实际上，包括中国和美国等国的国民其食盐摄入量均大大超过这一规定量）。有鉴于此，美国cspi组织已郑重向美国fda递交了一份报告，正式要求fda撤销食盐的gras级许可，并将其列人严加控制的“食品添加剂”类名单中，以便控制美国消费者的日常食盐摄入量。

美国cspi民间组织学术团体提出将食盐列入“食品添加剂”名单：

1.现有各种文献报道已证实：多吃食盐肯定会引起血压偏高。

2.应由政府主管部门出面，严格限制食盐以及其它含钠离子的食品添加剂（如味精等）在加工食品和方便品、小吃食品等产品中的添加数量，并由卫生专家制定加工食品中的食盐用量的“上限线”。

3.应对美国广大民众进行过度摄入食盐危害性教育。

4.尽快研究将食盐列入“食品添加剂”名单的时间表。

fda已接受了cspi民间学术团体提出的“撤销食盐gras许可、将其列入食品添加剂名单”的申请书。fda已答应在今年11月29日邀请国内医药与卫生专家就此问题展开讨论。这一消息经新闻媒体披露后，立即在美国食品工业界和医药业界引起广泛关注和普遍不安。因为如果食盐真的被取消gras级原料许可，并受到严格监管，这势必将涉及到无数种加工食品与方便食品、小吃的配方修改问题。而如若食盐受严格监控不能随便添加，则食品口感必将大大改变，消费者是否接受低盐食品更是大问题。此外，食盐一旦被fda列为“食品添加剂”，这就意味着今后美国食品厂商将不能随心所欲地在其产品中加盐（因为按美国法律规定，食品添加剂的使用量受到严格限制，一旦违法，生产商将受到严厉处罚）。

另一问题是，临床用量极大的氯化钠输液（我国医药业界习惯称之为盐水）和葡萄糖/氯化钠输液今后是否也要相应作出调整。因为医生在某些时，习惯上将*等各种添加到“盐水”里，再给病人进行输液。如果严格限制食盐摄入量，这是否意味着要限制医生使用氯化钠输液的数量？而事实上，医院在抢救危重病人时往往要用一二十瓶葡萄糖/氯化钠输液，其钠离子摄入量肯定超标，但临床实践中从未产生过任何问题。那么，fda是否也应对氯化钠大输液的临床用量作出相应规定，或对其中钠离子含量作出限制？人们对美国fda今后的动作将密切关注，因为食盐虽是一种非常普通的食品调味料，但却涉及到无数种食品以及医药产业的切身利益。所以，世界各国食品工业界和医药业界对美国fda有关食盐立法的任何新举措将拭目以待。 （完）

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