烹饪笋衣花雕鸭所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、洗碗机、双通打荷台、自助餐保温台、制冰机、切菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、夹盘器。
美食美味的笋衣花雕鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐笋衣花雕鸭、笋衣花雕鸭、梅子花雕鸭，笋衣韭菜～。
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以下是27位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的笋衣花雕鸭做法
材料
鸭肉斩块，花雕酒50g左右，笋衣提前泡软，白玉萝卜切滚刀块，冰糖，葱，姜，八角，香叶适量
做法
p1：材料：鸭肉斩块，白玉萝卜切滚刀块，花雕酒50g左右，笋衣提前泡软，冰糖，葱，姜，八角，香叶适量。
p2：去油的关键就在这里了。开小火锅中不放油，把斩好的鸭肉鸭皮朝下排在平底锅里，慢慢的鸭肉中的油就会析出来，还不少呢。
p3：鸭肉中的油出的差不多了，就可以把鸭肉略微翻炒，变色盛出，。
p4：锅中留一点底油，其余的油倒出。转大火，下葱姜炒香。
p5：下白玉萝卜炒至半透明。
p6：放入鸭肉和笋衣翻炒，调入料酒，酱油，糖和花雕酒。
p7：加适量开水，放八角，香叶几颗冰糖。
p8：大火烧开转小火加盖炖煮二三十分钟，出锅前加盐调味。如果汤汁还比较多可以转大火收干再出锅。
香喷喷又少油的笋衣花雕鸭就做好啦，鸭皮也因为第一步的除油处理而变得特别好吃哦~
到底是怎样的味道呢？不如自己做做看吧：）
笋衣花雕鸭做法已被19人烹饪过！
第二种：美食美味的笋衣花雕鸭做法
材料
鸭肉斩块，花雕酒50g左右，笋衣提前泡软，白玉萝卜切滚刀块，冰糖，葱，姜，八角，香叶适量
做法
p1：材料：鸭肉斩块，白玉萝卜切滚刀块，花雕酒50g左右，笋衣提前泡软，冰糖，葱，姜，八角，香叶适量。
p2：去油的关键就在这里了。开小火锅中不放油，把斩好的鸭肉鸭皮朝下排在平底锅里，慢慢的鸭肉中的油就会析出来，还不少呢。
p3：鸭肉中的油出的差不多了，就可以把鸭肉略微翻炒，变色盛出，。
p4：锅中留一点底油，其余的油倒出。转大火，下葱姜炒香。
p5：下白玉萝卜炒至半透明。
p6：放入鸭肉和笋衣翻炒，调入料酒，酱油，糖和花雕酒。
p7：加适量开水，放八角，香叶几颗冰糖。
p8：大火烧开转小火加盖炖煮二三十分钟，出锅前加盐调味。如果汤汁还比较多可以转大火收干再出锅。
香喷喷又少油的笋衣花雕鸭就做好啦，鸭皮也因为第一步的除油处理而变得特别好吃哦~
到底是怎样的味道呢？不如自己做做看吧：）
笋衣花雕鸭做法已被21人烹饪过！
第三种：美食美味的梅子花雕鸭做法
材料
米鸭1只，花雕酒2杯，梅子8粒，糖1汤匙，盐1汤匙，沙姜粉1茶匙
做法
1.鸭洗干净，用布抹干水分备用。
2.将一半份量的调味料和4粒梅子搓成酱，然后放入鸭肚腌1小时。
3.把另外4粒梅子和余下的调味料混和，然后加上2杯花雕酒，淋于鸭身之上。把鸭放入蒸笼蒸约1小时。
4.食时把鸭汁淋于鸭肉上即成。
小诀窍
能健脾胃、助吸收及引起食慾，有强身健体之效。
梅子花雕鸭做法已被71人烹饪过！
第四种：美食美味的笋衣烧肉做法
材料
笋衣，五花肉，油，肉汤，黄酒，生抽，老抽，盐，糖，八角，味精
做法
1.笋衣提前一晚用水浸泡，临用前再仔细清洗一遍。
2.五花肉焯水。
3.煮到可以轻松插进筷子的程度捞出来进炒锅。
4.可以用油爆一下，心情好的话甚至可以炒一下糖色，可是现在实在太热，还是不起油锅了吧。
5.直接倒肉汤进去，加黄酒，生抽，老抽，盐和糖，大火煮沸后加入笋衣，再次沸开后转小火慢炖。
6.恩，还可以顺手扔个八角提提香。起锅前再调下味道，大火收汁，放一点点味精就好。
笋衣烧肉做法已被63人烹饪过！
第五种：美食美味的笋衣韭菜～做法
材料
笋衣，猪油，蒜片，辣椒粉，韭菜，盐，鸡精
做法
1.笋衣不断换水泡发使劲抓干然后倒入烧红的干锅子炒干水；
2.坐锅烧猪油下蒜片和笋衣翻炒，撒少许辣椒粉；
3.下韭菜段一起翻炒，撒盐拌匀，撒鸡精就ｏｋ了！
笋衣韭菜～做法已被54人烹饪过！
小编整理173位网友投稿材料与笋衣花雕鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：花雕鸡爪
第二种：花雕蟹壳蒸蛋
第三种：精玉露花雕鸡小腿
第四种：花雕蒸蟹
第五种：花雕猪手
第六种：花雕仔姜蒸蟹
第七种：花雕熏鱼
第八种：花雕豆腐
第九种：花雕醉虾
第十种：上汤花雕红蟹
小编结合27位厨师推荐再从335网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干煸四季豆、三鲜锅贴、蔓越莓可可冰激凌、脆皮烤鸭、豆豉蒸小排
原味玛德琳、杏仁瓦片、南瓜小餐包、草莓豆腐
燕麦片曲奇、原味贝果配草莓酱、草莓果酱。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5575人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：笋衣花雕鸭,笋衣花雕鸭,梅子花雕鸭,笋衣韭菜～
